Vejetaryen turşu yapmak çok kolay. Et yemiyorsanız, oruç tutuyorsanız veya sadece sebze yemekleriyle kendinizi şımartmaya karar verdiyseniz, bu çorba öğle yemeğinden tasarruf etmenin harika bir yoludur.
Bu gerekli
- - su 2-2,5 l;
- - inci arpa kabuğu çıkarılmış tane 1/3 su bardağı;
- - soğan 1 adet;
- - patates 4-5 adet;
- - havuç 1 adet;
- - salatalık turşusu 2 adet;
- - karabiber 5-6 adet;
- - defne yaprağı 1 adet;
- - 1/2 su bardağı salatalık turşusu.
Talimatlar
Aşama 1
İnci arpayı birkaç kez iyice durulayın. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve 30-40 dakika bekletin.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, inci arpa ekleyin ve kaynatın. Tahıllar yumuşak olmalıdır.
Aşama 3
Patates, soğan ve havuçları soyup yıkayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. İnci arpa yumuşayınca, tencereye patatesleri, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin.
4. Adım
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı doğra. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içinde soğan ve havuçları sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
Adım 5
Salatalık turşusu rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin. Patatesler hazır olmadan 10 dakika önce sotelenmiş sebzeleri ve salatalıkları ekleyin. En sonunda salatalık turşusunu dökün. Et suyunu tadın, biraz tuz ekleyin. Çorbanın kapağın altında demlenmesine izin verin.
