Vinaigrette, Rus sofralarının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Pek çok tatil, tek başına baştan çıkarıcı rengiyle iştah açan bu parlak salata olmadan tamamlanmış sayılmaz. Her ev hanımı salata sosu kendi yöntemiyle hazırlar, ancak pancar her tarifin olmazsa olmazı olacaktır. Salataya lahana turşusu eklerseniz yemeğe özel bir tat verecektir.
Bu gerekli
- - pancar 400 gr
- - havuç 300 gr
- - patates 400 gr
- - lahana turşusu 200 gr
- - salamura veya salamura salatalık 200 gr
- - soğan 150 gr
- - konserve bezelye 100 gr
- - sebze yağı
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Pancar, havuç ve patates soyulmalı ve hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Tüm sebzeleri ayrı ayrı pişirin.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın ve salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Lahana turşusu çok tuzlu veya ekşi ise, suyla hafifçe durulanmalıdır. Lahana kaba kesilirse, doğranmış olması gerekir.
4. Adım
Haşlanmış pancarları, patatesleri ve havuçları yaklaşık 1x1 cm'lik küpler halinde kesin.
Adım 5
Tüm sebzeleri yavaşça karıştırın ve yeşil bezelye ekleyin. Salatayı bitkisel yağ, tuzla tatlandırın ve yemek hazır.
