Sezar salatası çok lezzetli ve doyurucu bir tatil ikramıdır. Yumuşak tavuk eti, çıtır kruton ve aromatik peynir soslu sulu domates dilimlerinin muhteşem kombinasyonu, gurme mutfağının uzmanlarını kesinlikle memnun edecektir. Birçoğu Sezar'ı kafe ve restoranlarda denedi, ancak evde de aynı başarı ile hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - Tavuk göğsü (fileto) -1 adet;
- - Beyaz unlu somun - 100 gr;
- - Kiraz domates - 200 gr;
- - Bıldırcın yumurtası - 8 adet;
- - Sert peynir - 150 gr;
- - Limon - 0,5 adet;
- - Sarımsak - 4 diş;
- - Hardal - 1 çay kaşığı;
- - Tavuk için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - Lahana Yaprakları;
- - Zeytinyağı (ayçiçek yağı alabilirsiniz);
- - Mayonez;
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, kurutun ve bir kaseye koyun. Şimdi turşu yapılması gerekecek. Bunun için ayrı bir küçük kapta 1 düz çay kaşığı tuz, birkaç tutam öğütülmüş karabiber, tavuk baharatı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırın. Tavuğu her taraftan elde edilen karışımla iyice ovalayın ve yarım saat masanın üzerinde bırakın.
Adım 2
Bu arada somun parçalarını kabuklarını kestikten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra bir kaseye alın, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin, karıştırarak her lokmayı ıslatın ve kuru bir tavada kıtır kıtır ekmekler haline gelene kadar kızartın.
Aşama 3
Et baharatlarla ıslandığında, bir kızartma tavası alın ve ısıtın. Daha sonra tavuk filetoyu ekleyin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 5 dakika kızartın. Aynı zamanda, tavuk iyice kızartılmalıdır.
4. Adım
Bıldırcın yumurtalarını sert kaynatın. Bunu yapmak için, bir kepçe tuzlu soğuk suya daldırın, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Sonra soğutun, soyun ve 4 parçaya kesin. Kiraz domatesleri yıkayın, kurutun ve dörde bölün.
Adım 5
Şimdi peynirli salata sosu yapalım. Bunu yapmak için, kabuğu sarımsak karanfilinden çıkarın ve bir presle küçük bir kaseye ezin. Peynirin yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsaklara ekleyin, süslemek için az miktarda ayırın. Hardal, birkaç yemek kaşığı mayonez, isteğe göre tuz, karabiber, 50 ml zeytinyağı ve yarım limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin. Her şeyi bir el blenderi ile iyice karıştırın.
6. Adım
Kızarmış tavuğu ve kalan peynir dilimini küçük küpler halinde doğrayın ve iri kıyılmış marul yapraklarıyla kaplı bir salata kasesine veya büyük bir tabağa aktarın. Bıldırcın yumurtası ve domatesi ekleyin. Her şeyi peynir sosuyla baharatlayın ve krutonlarla süsleyin. Kenara ayırdığınız biraz rendelenmiş peynir serpin. Sezar salatası hazır! Hemen servis edilebilir.
