Kız arkadaşlarınızla bir fincan çay içip ev yapımı hamur işleriyle kendinizi şımartmak güzeldir. Bu amaçla, kremalı ve çikolatalı kremalı yumuşak ve tuzlu muhallebi bisküvileri uygundur.
Kremalı bisküvi yapmak
Bu inceliği pişirmek için tüm nüansların net ve dikkatli bir şekilde uygulanması gerekir. Bu nedenle, pişirme birkaç aşamaya ayrılmıştır.
İlk aşama için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- tereyağı - 100 gram;
- sıradan su - 250 gram;
- şeker - 1 kaşık;
- tuz - bir tutam.
Tüm malzemeler bir tencereye konur ve ateşe verilir. Sürekli karıştırarak kaynatın.
Choux böreği yapmanın ikinci aşamasında ihtiyacınız olacak:
- en yüksek kalitede beyaz buğday unu - 150 gram;
- çiğ tavuk yumurtası - 5 adet.
Tencerenin içeriği kaynamaya başladığında, ısıyı düşük seviyeye indirin. Hızlı bir şekilde karıştırın ve tüm unu yavaş yavaş ekleyin. Topaklar olmamalıdır. Şimdi başka yemeklere ihtiyacınız var (tercihen porselen). Hamur yoğurmaya devam etmek için içine aktarılır.
Şimdi yumurta ekleme zamanı. Birer birer hamur haline getirilmeli ve hemen çok hızlı karıştırılmalı, böylece kıvrılmaya zamanları kalmaz.
Son yumurtanın ayrı bir kaba kırılıp karıştırılması tavsiye edilir. Hamura sadece gerektiğinde bir kaşık ekleyin, böylece kıvam çok sıvı olmaz.
Hazırlığın üçüncü aşamasında mutlaka plastik poşet kullanmalısınız. Alt köşede makasla küçük bir delik açılır. Bitmiş hamur torbaya serilir.
Fırın tepsisinin önceden yağlanmış tabanı un ile hafifçe toz haline getirilir. Torbadan hamurdan küçük parçalar sıkılır.
Poşet yerine kaşık kullanabilirsiniz. Hamurun iyi oturması ve birbirine yapışmaması için her seferinde sadece soğuk suya batırılması gerekecektir.
Kurabiyeleri krema ile doldurmak için kırıntıyı kenardan biraz itip kremayı bir kaşıkla boşluğa koyabilirsiniz.
Fırın tepsisi fırına yerleştirilir. 150 - 180 ° C sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar 30 ila 40 dakika pişirin.
Kremalı krema yapmak
Bu muhallebi unsuz yapılır. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- ağır krema - 500 gram;
- çiğ tavuk yumurtası - 6 adet;
- doğal bal - 6 çay kaşığı;
- yarım portakal kabuğu rendesi.
Krema ateşte biraz ısıtılır. Yumurtalar ayrı bir kaba kırılır, bal eklenir. Her şey bir çırpma teli ile dikkatlice indirilir. Lezzet için biraz vanilya eklenebilir. Kabuğu portakaldan ince bir rende ile çıkarılır ve kremsi kütleye eklenir.
Elde edilen bileşime ısıtılmış krema eklenir. Yumurta tabanının kıvrılmaması için kremayı dökerken her şeyi bir çırpma teli ile hızlıca karıştırmak gerekir. Çırpmaya ara vermeden bütün karışım bir tencereye boşaltılır ve ateşe verilir. Dayak kesilmemelidir! Krema koyulaşmaya başlar başlamaz soğuması için başka bir kaba aktarılır.
Bir sepet gibi hazır soğutulmuş kurabiyeler muhallebi ile doldurulur. Bunun için bir pasta şırıngası ile fırın kapağındaki bir delik açılır. Daha sonra tüm üst kısım çikolata sosu ile kaplanır.
[kutu # 3]
Çikolata sosu yapmak
Buzlanmayı yapmak için, yüksek kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata kullanmanız gerekir. Karo parçalara ayrılır ve bir buhar banyosuna yerleştirilir. Çikolata kütlesi tamamen eridiğinde, kurabiyeleri onunla kaplayabilirsiniz.
