Böyle hassas, kalın ve aromatik bir krem, herhangi bir pişirme için kullanışlı olacaktır. Bunu hazırlamak için özel mutfak becerileri ve gurme ürünlerin gerekli olmaması önemlidir.
Bu gerekli
- - limon - 4 adet;
- - tavuk yumurtası - 4 adet;
- - şeker - 200 gr;
- - tereyağı - 40 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Limonları ve yumurtaları ılık suyla iyice durulayın. İki limonun kabuğunu rende ile alın ve bir bardağa koyun. Aynı kaba toz şeker dökün. Dört limonun suyunu sıkın ve toplam kütleye dökün, karıştırın.
Adım 2
Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp çatalla çırpın. Köpüğe getirmek gereksizdir. Yumurtaları limonlu karışımla yavaşça karıştırın. Karışımı 20-30 dakika bekletin. Bu süre zarfında limon kabuğu rendesi kendi özel aromasını verecektir.
Aşama 3
Demlenmiş yiyecekleri bir elekten geçirin. Bu, lezzet parçalarının, limon tohumlarının ve yumurtaların karıştırılmamış kısımlarının kremaya girmemesi için gereklidir. Karışımı bir tencereye süzün.
4. Adım
Ardından malzemelerin bulunduğu kabı orta ateşte koyun. Isıtırken, yiyecekleri tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Krema kıvamına gelince tereyağını tencereye alın. Karıştırmaya ve ısıtmaya devam edin. Kremayı kaynatma işlemi 4-5 dakika sürecektir. Krem kütlesinin kalınlaşması hemen olmaz, ancak belirli bir anda hızlı bir şekilde gerçekleşir.
Adım 5
Bitmiş kremayı kaplara yayın ve oda sıcaklığına soğutun. Limon kreması daha sonra buzdolabında yedi güne kadar saklanabilir. Limon kremasını çörekler, kızarmış ekmek veya dondurma ile servis edin.
