Böyle hassas bir kremin hassas ve rafine tadı herkesi şaşırtabilir. Ayrıca, limon ikramlarından fazla kilo almayacaksınız. Bu nedenle, böyle bir incelik pişirmekten çekinmeyin.
Bu gerekli
- - Limon - 2-3 adet,
- - krem (%35) - 250-300 ml,
- - yumurta sarısı - 5 adet,
- - patates nişastası - 20 gr (1 yemek kaşığı. l. slaytsız),
- - pudra şekeri -350 gr,
- - protein - 3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Limonları ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Bir tencereye krema, limon suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte koyun ve karıştırırken kaynatın (ancak kaynatmayın!). Ateşten alın. Sarıları nişasta ve pudra şekeri (150 g) ile çırpın ve kremaya ekleyin.
Adım 2
Yavaş yavaş kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Her şeyi tekrar kısık ateşte koyun. Kremin yüzeyinde küçük kabarcıklar oluştuğunda hemen ocaktan alın ve kaselere (ısıya dayanıklı) doldurun, oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra kalan pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek, beyazları sert tepe noktalarına kadar çırpın.
Aşama 3
Kaseyi elde edilen kütle ile doldurun. Her şeyi fırına koyun ve beyazları kahverengileştirmek için en fazla 3-5 dakika ızgara yapın.
