Pastaların hazırlanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Size "Shternammchiki" adında basitleştirilmiş bir versiyon sunuyorum. Yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.
Bu gerekli
- Test için:
- - maya - 50 gr;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - süt - 1 bardak;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - margarin - 200 gr;
- - un - 3,5 su bardağı.
- Dolgu:
- - sığır eti - 1 kg;
- - soğan - 6 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle margarini su banyosunda eritin. Isınana kadar soğumaya bırakın, ardından sütle birleştirin. Mayayı toz şekerle karıştırın, öğütün. Bu karışıma sütü ekleyin. Sonra oraya tuz ve un ekleyin. Kütleyi olması gerektiği gibi karıştırın ve hemen bir katmana yuvarlayın.
Adım 2
Dört soğanı soyun, ince doğrayın ve kızartın. Kalan ikisini et ve diş sarımsakla birlikte kıyma makinesi ile kaydırın. Et kütlesine kızarmış soğan, biber ve tuz ekleyin. Sternammchiks için dolgu hazır.
Aşama 3
Hem et dolgusunu hem de hamuru tam olarak 6 parçaya bölün.
4. Adım
Hamurun bir parçasını 50 x 30 santimetre ölçülerinde çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Uzunluk boyunca dolgunun çizgi kısmı. Bu kütleyi bir rulo gibi yuvarlayın. Ardından, avucun kenarını una daldırın, elde edilen sosisi 10 özdeş turtaya "kesin". Bu prosedürü çok yavaş ve dikkatli bir şekilde yapmanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde hiçbir şey işe yaramaz. Bunu kalan tüm hamur ve et dolgusu ile yapın.
Adım 5
Kalıbı kuru bir fırın tepsisine koyun ve hamur kabarıp altın rengi olana kadar 180 derecelik fırında pişirin. Sternammchiki turtaları hazır!
