Chili con carne, İspanyolca'da etli biber anlamına gelen bir Meksika yemeğidir. Bu yemeğin ana malzemeleri acı biber ve et, genellikle dana etidir. Çeşitli baharatlar bu yemeğin tadını tamamlar.
Bu gerekli
- - 700 gr dana eti
- - 50 ml ayçiçek yağı
- - 2 çay kaşığı kekik
- - 1 çay kaşığı kimyon
- - 1 soğan
- - 3 diş sarımsak
- - ½ tatlı yeşil biber
- - 2 acı biber
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş biber
- - Kendi suyunda 700 gr domates
- - 1 tatlı kaşığı tuz
- - 30 gr şeker
- - 500 gr kırmızı fasulye
- - ½ kireç
- - 20 gr bitter çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Eti küçük parçalar halinde kesin veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
Adım 2
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve eti sıvı tamamen buharlaşana ve kabuk kızarana kadar kızartın - 10-12 dakika.
Aşama 3
Bu süre zarfında baharatları sebzelerle hazırlayın. Kekik, kimyon ve biberi bir havanda birleştirin ve hafifçe ezin.
4. Adım
Soğanları, dolmalık biberleri, sarımsakları ve biberleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 5
Etler kızarınca yemeğinizin haşlanacağı bir tencereye aktarın. Doğranmış soğanı kalan yağın içine atın, şeffaflaşana kadar kızartın ve kalan sebzeleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2-4 dakika kızartın. Ardından baharatlarla kaplayın. Karıştırın, ısıyı azaltın ve 2 dakika daha pişirin. Tencerenin tüm içeriğini ete gönderin.
6. Adım
Konserve domatesleri doğrayın ve ete ekleyin.
7. Adım
½ su bardağı kaynar su veya et suyu ekleyin. Daha sonra tuz, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın, örtün ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Sonra fasulyeleri atın ve limon suyunu sıkın.
8. Adım
Çanağı karıştırın, tuzla tadın. Sonra örtün ve 30 dakika daha pişirin. Bitter çikolatayı 5 dakika yumuşayana kadar ekleyin ve karıştırın. Çanak hazır!
