Oldukça baharatlı bir sosta zeytinle pişirilmiş küçük pirzolalar. Yemeğin tadı çok ilginç, ancak sadece baharatlı yiyecekleri sevenler için.
Bu gerekli
- - 1100 gr kıyılmış sığır eti;
- - 115 gr irmik;
- - 110 ml domates suyu;
- - 325 gr yeşil zeytin;
- - 210 ml domates sosu;
- - 25 ml demirhindi;
- - 10 gr sarımsak;
- - 15 gr kimyon (kimyon);
- - 25 gr acı kırmızı biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle kıymayı irmik ve domates suyu, tuz ve karabiber ile iyice karıştırmak gerekir. Daha sonra elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde olmayan küçük toplar yapın.
Adım 2
Daha sonra elde edilen köfteleri zeytinyağında 25 dakika kızartın.
Aşama 3
Yeşil zeytinleri kaynar suya daldırın, 5 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın, bir tane daha dökün ve zeytinleri tekrar kaynatın. Suyu tekrar boşaltın.
4. Adım
Sarımsakları soyun, doğrayın ve zeytinyağında biraz kızartın. Bir tavaya domates sosu, acı biber, demirhindi, kimyon ekleyin ve 6 dakika daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra köfteleri ve zeytinleri sosun içine koyun, köftelerin üzerini biraz örtecek şekilde su dökün.
Adım 5
Örtün ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Pirinç veya makarna bu yemeği süslemek için mükemmeldir.
