Lahana ruloları, lahana yapraklarına sarılmış haşlanmış pirinç ile kıyılmış et şeklinde Orta Doğu, Türk ve Avrupa mutfağının bir yemeğidir. Lahana rulolarını pişirmek nispeten kolaydır.
Bu gerekli
-
- lahana - 1 baş lahana;
- kıyılmış et - 500 gr;
- pirinç - 0,7 su bardağı;
- soğan - 1 adet;
- maydanoz;
- havuç - 1 adet;
- domates - 2-3 adet;
- tuz;
- sarımsak - 1-2 diş;
- taze kara biber
- sosu için:
- ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı. ben;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. ben;
- su veya et suyu - 500 ml;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Lahanayı yıkayın ve yavaşça yapraklara ayırın.
Adım 2
Yaprakları tuzlu kaynar suda 2 dakika kaynatın, yumuşamaları gerekir.
Aşama 3
Kalınlaşmış yaprakları kesin.
4. Adım
Kıyılmış eti hazırlayın.
Adım 5
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Adım
Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin.
7. Adım
Havuç ve soğanları posa olana kadar kızartın.
8. Adım
Otları yıkayıp doğrayın.
9. Adım
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
Adım 10
Domatesleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
11. Adım
Sarımsakları soyun ve sarımsak çıkarıcıdan geçirin.
Adım 1/2
Kıyma, sarımsak, kızarmış soğan, pilav, domates, otlar, biberleri birleştirin, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Adım 13
Pişen lahana pirincinin üzerine kıyılmış eti koyun ve bir zarfın içinde kıymanın bulunduğu yaprağı katlayın.
Adım 14
Bir tava hazırlayın ve lahana rulolarını kızartın.
Adım 15
Hazırlanan lahana rulolarını kapağın altında 15 dakika daha bekletin.
