Ev yapımı, yumuşak ve lezzetli ekmek, mağazadan satın alınan ekmeği asla yenemez! Bu harika Hala hasır topuzunu pişirmeye çalışın ve kendiniz görün!
Bu gerekli
- 2 rulo için:
- - 6 su bardağı + 0,5 su bardağı un;
- - 4,5 çay kaşığı kuru hızlı maya;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 2, 5 çay kaşığı tuz;
- - 6 yumurta;
- - 100 gr tereyağı;
- - 1 su bardağı su;
- - 2 çay kaşığı Haşhaş.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir kaseye eleyin ve şeker, tuz ve maya ile karıştırın.
Adım 2
Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve soğutun.
Aşama 3
2 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün.
4. Adım
2 tam yumurtayı sarısı, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ve ılık su ile karıştırın (su oda sıcaklığında da olabilir, ancak asla sıcak veya soğuk olamaz!) Karıştırma kabında. Unu ekleyin ve kancayı kullanarak hamuru yaklaşık 8 dakika yoğurun. Ardından yarım su bardağı un ekleyin.
Adım 5
Büyük bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Plastik sargı ile örtün ve birkaç saat yükselmek için ılık bir yerde bırakın.
6. Adım
İki saatte iki katına çıkması gereken hamuru dövün ve bir saat kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
7. Adım
Hamuru ikiye bölün ve her bir yarıyı üç parçaya bölün. İki örgüyü örün, protein ve suyla fırçalayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Son bir kez 45 dakika yukarı çıkmak için bırakın.
8. Adım
Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Fırının altında 35-40 dakika ekmek pişirin, bir meşale ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Dilimlemeden önce ekmeği tamamen soğutun.
