Ballı kek olarak da bilinen "Ryzhik" çok sevilen ve yapımı kolay bir pastadır. Acemi bir hostes bile hazırlıklarıyla sakince başa çıkacaktır. Bu benim çocukluğumdan kalma bir pasta. Yemek pişirdiğimde, annemle mutfakta nasıl oturduğumu ve en azından biraz krema alma fırsatını beklerken nasıl tükendiğimi her zaman hatırlarım.
Bu gerekli
- Kekler
- Un - 3-3, 5 su bardağı
- Şeker - 1 bardak
- bal - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tereyağı 60-70 gr
- Yumurta 2-3 adet.
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı
- Krema için:
- Ev yapımı tatlı ekşi krema 0,5 l
- Süt 0, 4-0, 45 l
- Vanilya şekeri 2 poşet
- Şeker - 1.5-2 su bardağı
Talimatlar
Aşama 1
Her şey hazır, şimdi başlayalım. Keklerle başlayacağız.
İlk olarak bal, tereyağı ve şekeri küçük bir tencerede eritin. Sürekli hafifçe karıştırmayı unutmayın. Her şey eridi mi? Ateşi kapatın, biraz soğumaya bırakın.
Adım 2
Daha sonra yumurtalara karbonatı ekleyip mikserle çırpıyoruz. Bakıyoruz - kek tabanımız soğudu mu? Yumurtalarla karıştırıp ateşe veriyoruz ve köpürene ve hacmi artana kadar bekliyoruz. Bu harika olay gerçekleştiğinde, her şeyi una ekleyin.
Aşama 3
İlk olarak hamur bir kaşıkla karıştırılır, koyulaşınca elimizle yoğurmaya devam ederiz. Yoğurduktan sonra kek yapmaya başlıyoruz.
4. Adım
Her parçayı bir pastaya yuvarlayın. Kek kalınlığı maksimum 0,5 cm olmalıdır Yuvarlarken, periyodik olarak masaya ve oklavaya un serpmeyi unutmayın, aksi takdirde kekler yapışmaya başlar. Şimdi keklerimizi fırında tek tek pişirmeye başlıyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta ve uzun süre değil, en fazla 4 dakika pişirilir.
Adım 5
Şimdi kremaya geçelim.
Süt gibi ekşi krema soğutulmalıdır. Yüksek hızlarda çırpın, ancak çok uzun sürmez, aksi takdirde harika ev yapımı tereyağı elde ederiz. Daha sonra çırpılmış karışıma şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve kısa bir süre çırpın.
6. Adım
Bu zamana kadar, kekler çoktan soğumuş olmalı. Her pastayı nazikçe kaplayın ve ıslanmaya bırakın, ailenizi en az bir saat beklemeye ikna edin.
