Fırında pişirilmiş balık yemekleri lezzetli ve besleyicidir, çok miktarda besin içerirler: özellikle vücudumuz için faydalı olan yağlar, proteinler, karbonhidratlar ve yağ asitleri. Yemeklerin adı balığın adını içermesine rağmen, sebzelerin altında pişirmek için balık filetosu kullanmak gelenekseldir. Genellikle balıkların pişirildiği sebzeler olarak dolmalık biber, patates ve domates sıklıkla kullanılır.
Domates ve peynirli fırında telapya hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- telapia filetosu 2 adet. her biri 100 gr;
- 100 gr domates;
- refrakter peynir 150 gr;
- yumurta 1 adet;
- mayonez 10 gr;
- un 10 gr;
- maydanoz yeşillikleri 15 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.
Gouda veya Edam çeşitlerinin peynirlerini kullanmak daha iyidir. Peynir kütlesini hazırlamak için peynir sertleşmiş kabuklardan arındırılmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Üzerine 1 küçük yumurta veya yarım yumurta, mayonez ve un ekleyin. Tüm malzemeleri tuzlayın ve iyice karıştırın.
Domatesleri yıkayın, gerekirse soyun ve büyük kalın halkalar halinde kesin.
Telapia filetosunu çözdürün, soğuk su altında durulayın ve kurutun. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine hazırlanan telapia filetosunu koyun. Balık parçalarının üzerine 1-2 su bardağı domates koyun ve peynir kütlesini şapka şeklinde üstüne koyun. Yavaşça, ancak güçlü bir şekilde balığa bastırmayın.
Fırını 200-220 santigrat dereceye ısıtın ve hazırlanan balığı oraya koyun. Fırının ısınma derecesine bağlı olarak 20-30 dakika pişirilmelidir. Peynir eriyip hafifçe karardığında yemek hazır kabul edilir. Servis yaparken maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.
