Bu, mantarların belirli bir özel tat verdiği yağsız bir hodgepodge. Etten daha iyi çıkıyor. Kuru mantarlar taze olanlarla çok iyi gider.
Bu gerekli
- - 300 gr petrol;
- - 220 gr konserve mantar;
- - 3 saat suya batırılmış 20 gr kuru mantar;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 2 ekşi salatalık;
- - 100 gr zeytin;
- - 60 gr zeytin;
- - 2 yemek kaşığı domates salçası;
- - 55 gr ayçiçek yağı;
- - 1 kaşık un;
- - birkaç defne yaprağı;
- - 1 litre şeker;
- - öğütülmüş biber;
- - yeşillikler;
- - Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
Ekşi salatalıkları soyun, şeritler halinde kesin. Konserve mantarları doğrayın. Islatılmış kuru mantarları yıkayın, yumuşayana kadar pişirin ve doğrayın. Mantarları enkazdan soyun, yıkayın ve doğrayın.
Adım 2
Soğanı rendeleyin, havuçları rendeleyin, zeytinleri ve zeytinleri ortadan ikiye kesin.
Aşama 3
Bir tencerede soğanı ayçiçek yağı ile soteleyin. Havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun, salça, un ekleyin ve 1 dakika kavurun. Zeytinli salatalık koyun. Örtün ve ısıyı azaltın, kaynatın, ara sıra karıştırarak.
4. Adım
Mantarları başka bir tavada sıvı yağda kızartın. Sebzeli bir kaba koyun, diğer tüm mantarları ekleyin. 2 litre su dökün. Kaynayana kadar bekleyin, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sonunda şeker, zeytin, öğütülmüş biber, defne yaprağı ekleyin.
