Balıktan çok lezzetli yemekler elde edilir. Petrol haftası devam ederken, özellikle şu anda alakalılar. Dikkatinize böyle sıra dışı ama çok lezzetli bir tarif getiriyorum - filo hamurunda balık.
Bu gerekli
- - filo hamuru - 12 yaprak;
- - somon filetosu - 500 gr;
- - tereyağı - 120 gr;
- - rezene - bir küçük kafa;
- - sarımsak - 1 diş;
- - maydanoz - 1 demet;
- - yarım limon kabuğu rendesi;
- - Deniz tuzu;
- - öğütülmüş karabiber;
- - Ghee.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce rezene ile ilgileniyoruz. Soyulup iyice yıkanması ve ardından ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Bir tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağı koyun ve üzerine rezeneyi orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bu yumuşayana kadar yani yaklaşık 7-10 dakika yapılmalıdır. Daha sonra tavadan alıp soğutun.
Adım 2
Şimdi somona geçiyoruz. 12 parçaya, yani 12 parçaya kesilmeli, daha sonra biber ve limon kabuğu rendesi serpilmelidir, ki bu kural olarak önceden doğranmış olmalıdır. Bir fırın tepsisini serpin ve üzerine eritilmiş tereyağı ile yağlanmış parşömen koyun.
Aşama 3
Tereyağı için oda sıcaklığında yumuşatın. Daha sonra maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyıp tereyağına ekleyin. Bütün bunları tuzlayın, karabiber ve iyice karıştırın.
4. Adım
Ardından 5 yemek kaşığı sıvı yağı alıp eritiyoruz. Filo hamurunu onunla yağlayacağız. Bunu yapmak için bir mutfak fırçası alın ve işe başlayın. İlk tabakayı bulaştırdığınız anda, hemen ikincisini üzerine koyun ve yağlayın. Bunu iki yaprak daha hamurla yapıyoruz. Sadece en üsttekine dokunmanız gerekmediğini unutmayın. Sonuç olarak, tabiri caizse 4 dikdörtgene kesilmesi gereken bir puf alacaksınız.
Adım 5
Ortaya çıkan dikdörtgenlerin üzerine maydanoz ve sarımsak ile karıştırılmış bir çay kaşığı tereyağı koyun. Sonra rezeneyi ve ondan sonra bir parça somonu yaydık. Bütün bunları sarıyoruz ve dikiş aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine gönderiyoruz ve üst kısım ghee ile yağlanmalıdır. Bütün bunları balık parçalarının geri kalanıyla yapın.
6. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtıp balığımızı yufkanın içine 15 dakika yani üzeri kızarana kadar gönderiyoruz. Afiyet olsun! İyi şanslar!
