Çocuklar bile balığın faydalarını bilir, ancak hazırlanması çok karmaşık bir iştir. Ancak aşağıda önerilen tarif o kadar basittir ki, yeni başlayanlar bile bu görevle başa çıkabilir. Zrazy çok lezzetli, sulu ve kırmızıdır.
Malzemeler:
- 500 gr balık filetosu (beyaz balık)
- 50 gr somun
- Süt
- Yumurta
- Galeta unu
- Tuz
- Baharatlar isteğe bağlı
- Bezelye
- Soğan
Hazırlık:
- Çılgın yemek yapmak için kesinlikle herhangi bir beyaz balığın filetosuna ihtiyacımız var, levrek, hake, turna, pollock, morina vb. Taze veya soğutulmuş fileto bulmak zorsa, dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz.
- Soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Daha sonra soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
- Suyu küçük bir tencerede biraz tuzla kaynatın. Sonra bezelyeleri içine daldırın, buzunu çözmemelisiniz. Bezelye yaklaşık 3 dakika kaynatılır. Bezelyelerin parlak yeşil renklerini kaybetmemeleri ve sürünmemeleri için pişirildikten hemen sonra soğuk suyla ıslatılmaları gerekir.
- Bezelye ve soğanları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Doldurma hazır.
- Kıyılmış et pişirme. Tüm kabuklar somun parçalarından kesilir. Hamuru küçük parçalara ayırın ve sütle doldurun.
- Fileto tamamen çözüldükten sonra her iki tarafta bir kağıt havluyla kurutulmalıdır. Bu manipülasyon fazla suyu giderecektir. Kıyma yapıyoruz. Bir kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Islatılmış somunu kıyılmış ete ekleyin. Daha önce fazla sütü sıktıktan sonra. Ayrıca bir yumurta, biraz tuz ve karabiber içerir. karıştırıyoruz. Kıyma hazır.
- Kızartmaya başlayalım. Bir yemek kaşığı alın ve avucunuzun içine biraz kıyılmış et koyun. Bir tortilla oluşturun. Ortasına biraz dolgu koyun ve ikinci kat kıyma ile kaplayın. Elde edilen tahılı her iki tarafta ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Çok önceden ısıtılmış bir tavada, çılgınlar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartılır. Sonra ısıyı azaltıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve 5 dakika daha bekliyoruz. Deliler hazır.
Herhangi bir garnitür ile çılgınca servis yapabilirsiniz.
