Krizantem etli börek sadece yetenekli bir ev hanımı için bir nimet değil, aynı zamanda bir atıştırmalık veya bayram ziyafeti için doyurucu, çok lezzetli bir yemektir. Kabarık hamurun içinde sulu bir et dolgusu gizli, daha iyi ve daha orijinal ne olabilir? Deneyimsiz bir aşçı bile "Krizantem" adıyla bir etli turtanın nasıl pişirileceğini bulabilir, pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Konuklar ilginç bir fikir ve sunumdan memnun kalacaklar.
Lezzetli ve alışılmadık derecede güzel görünen bir pasta sadece her günü değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da karmaşık bir desenle evleri ve tanıdıkları şaşırtacak. Birçok yaprağı olan bu kabarık çiçeğe biraz benzediği için buna "kasımpatı" denir. Hamur için dolgu olarak kıyma ile soğan ve sert peynir karışımı kullanılır. Oyma sırasında, fırında pişirme sırasında boşaltılan küçük parçalardan büyük bir kek birleştirilir.
Gerekli Malzemeler
Kapalı bir turta pişirmek için, hamur ve dolgu için ayrı ayrı bir dizi ürün hazırlamanız gerekir.
Hamuru yoğurmak için yapmanız gerekenler:
- taze süt - 130 ml;
- kefir 2-2, %5 130 ml;
- hızlı etkili kuru maya - 1 çay kaşığı;
- toz şeker - 2 çay kaşığı üstsüz;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- yumurta birdir;
- elenmiş un (buğday) - çeşitliliğe bağlı olarak 500 g veya biraz daha fazla;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
Lezzetli bir dolgu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kıyılmış domuz ve sığır eti - 500 gr;
- beyaz soğan - 1 orta boy soğan;
- sarımsak - 1 dilim (sarımsak kokusundan hoşlanmıyorsanız atlayabilirsiniz);
- sert peynir - 150 gr;
- biber ve tuz - bir seferde sıkıştırın.
Krizantem pastasını adım adım pişirme
1. Yumuşak ve hafif bir hamur hazırlayın. Un, instant maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Başka bir tabakta kefiri sütle birleştirin, oraya bitkisel yağ dökün ve bir yumurtada çırpın. Karıştırdıktan sonra, sıvı kısmı kuru olana ekleyin, hamuru yoğurun ve 1 saat demlenmesi için ılık bir yere gönderin. Temiz bir bez veya pamuklu havlu ile örtün.
2. Eti, sarımsağı, soğanı mutfak robotunda, blenderda veya kıyma makinesinde öğütün, karıştırın, serpin ve beğeninize göre tuzlayın.
3. Sert peynirleri kaba bir rende ile rendeleyin ve bir süre bekletin.
4. Şimdi kabaran hamuru yağlanmış veya unlanmış tezgaha alın. 2-3 parçaya bölün, her birini merdane ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir kalıp veya yığınla, bir camla, çapı 8-9 cm'ye kadar olan aynı daireleri kesin.
5. Her bir hamur kupasının ortasına, kıyılmış eti eşit olarak (yaklaşık 1 çay kaşığı) yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Fincanları köfte şeklinde ikiye katlayın, pişirme sırasında fırında açılmamaları için kenarlarını sıkıştırın.
7. Tavayı tereyağı ile yağlayın, içleri kenarlardan merkeze doğru daire şeklinde yerleştirin. Güzellik merkezinde bir kuş heykelciği, yapraklı bir çiçek şekillendirebilir veya bir mutfak şaheserinin kenarlarını bir helezonla süsleyebilirsiniz. Bir havluyla örtün ve keki yaklaşık 20 dakika bekletin.
8. Güzel görünen bir pastayı 40 dakika fırına koyun, ısıyı 170 dereceye ayarlayın.
Pişirdikten sonra Krizantem'i kalıptan çıkarın, düz bir tabağa koyun, porsiyonlar halinde kesin.
