Harika balık çorbası - ukha, domatesli turna levrekinden çok hassas. Bu çorba ilk yemek olarak servis edilebilir. Herhangi bir levrek yemeği hemen hemen tüm sebzelerle iyi gider.
Bu gerekli
- - 150 gr tereyağı;
- - 2 kg levrek;
- - 5 parça. kırmızı domatesler;
- - 2 adet. soğanlar;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 100 gr dereotu yeşillikleri;
- - 50 gr ekşi krema;
- - 1 BİLGİSAYAR. kırmızı dolmalık biber;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Levrek balığı çorbası için bu tarifi hazırlamak için, bütün balığı almak en iyisidir, ancak yoksa, mağazadan balık filetosu alabilirsiniz. Ana şey, pişirmeden önce balık filetolarını iyice çözmektir. Balığı durulayın, soyun, kuyruğunu ve kafasını kesin, ancak atmayın. Karnın alt kısmında bir kesi yapın ve iç kısımları çıkarın, tekrar yıkayın ve üç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Biber ve biraz tuzla ovun.
Adım 2
Dört litrelik bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Soğanı ve sarımsağı soyun, sarımsağı ikiye bölün, soğanı irice doğrayın ve suya ekleyin. Balığın başını ve kuyruğunu kaynar suya koyun, kırk dakika pişirin.
Aşama 3
İkinci soğanı ince doğrayın. Dereotu yıkayın, kurutun ve kesin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin, kabuğunu atın. Tereyağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin, soğanları soteleyin, domatesleri ekleyin ve on beş dakika pişirin. Biberleri yıkayın, tepesini ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve biraz kızartın.
4. Adım
Tavaya sebze, kızarmış ve balık filetosu ekleyin, yirmi dakika pişirin. Taze dereotu ve ekşi krema ile süsleyerek servis yapın.
