İncir, incir, incir olarak da bilinen incir - insan tarafından yetiştirilen en eski ağaç. İncil efsanesine göre, Havva'nın Adem'i baştan çıkardığı incir meyvesiydi. Ağaç tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir, iddiasızdır, 2-3 yıl dikim için meyve verir ve onlarca yıl meyve verir. İncir, sağlık için gerekli eser elementlerde eksik olan çok miktarda demir ve potasyum içerir.
Bu gerekli
-
- İncir köftesi için:
- 4 yemek kaşığı. ben. çikolatalı fındık ezmesi;
- 1 yumurta;
- Esmer şeker;
- 10 incir;
- 2 yemek kaşığı. ben. kayısı reçeli.
- Test için:
- 1 kg buğday unu;
- 250-375 ml su;
- 1 yemek kaşığı. ben. sirke;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.
- Yoğurtlu incir için:
- 12 taze incir;
- 3 portakal;
- 2 limon;
- 0.75 su bardağı şeker;
- 0.25 bardak bal.
- Krema için:
- 1,5 su bardağı doğal yoğurt;
- 0,3 su bardağı bal;
- 1,5 su bardağı %20 krema.
- incir için
- bal ile pişmiş:
- 12 taze incir;
- 4 tutam garam masala baharat karışımı;
- 8 yemek kaşığı. ben. sıvı bal;
- 250 ml doğal yoğurt;
- bir avuç badem yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
incir köftesi
Unu bir emaye veya cam kaseye eleyin, su, sirke, tuz ekleyin ve yoğurma sırasında damla damla yağ ekleyerek kalın bir hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olduğunda, bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın, 3-5 milimetre kalınlığında açın, kullanıma hazır olana kadar yağlı bir bezle örtün.
Adım 2
İncirleri büyük kalın plakalar halinde kesin, fırını 200 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini ısıtın, yumurtayı hafifçe çırpın, fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, hamurdan yeterli sayıda aynı daireyi kesin, bir fırın tepsisine koyun.. Hamuru kalın bir çikolatalı hamur tabakası ile kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak yayın, bu kenarını hafif çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın, incirleri çikolatalı hamurun üzerine bastırmadan koyun, esmer şeker serpin, üzerini hamurla kapatın. üstte, açık hamura çırpılmış yumurta sürün, fırında 20-30 dakika pişirin …
Aşama 3
Kayısı reçelini biraz suyla seyreltin, pürüzsüz olana kadar bir elekle ovalayın. Kayısı reçelini küçük bir tencerede ısıtın ve bitmiş turtaların üzerine sürün.
4. Adım
Yoğurtlu incir
Yoğurt ve balı pürüzsüz olana kadar karıştırın, kremayı ekleyin, iyice karıştırın, soğutun. Limonları ve portakalları yıkayın, kabuğunu şeritlerle çıkarın, suyu posadan bir kaseye sıkın. Bir tencereye dökün, şeker ve bal ekleyin, orta ateşte ısıtın ve 4 dakika pişirin.
Adım 5
Fırını 200C'ye önceden ısıtın. İncirleri yıkayın, meyveleri üzerlerine çapraz gelecek şekilde kesin, meyveleri fırın kaplarına koyun, şerbeti üzerine dökün, 10 dakika pişirin, yoğurtla servis yapın.
6. Adım
Bal ile pişmiş incir
İncirleri yıkayın, dalları kesin, üstünü çapraz kesin, her meyveyi çiçek gibi açın, folyoya koyun, baharat serpin, bal dökün, folyonun kenarlarını birleştirin, bir torba yapın, geri kalanıyla aynı şeyi yapın. meyveler.
7. Adım
Barbeküyü orta ateşte ısıtın, poşetleri ana ateşten uzağa koyun, 12-15 dakika pişirin, poşetleri açın, her meyvenin üzerine yoğurt ve badem dökün, hemen servis yapın.
