Tavuk etinden birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Tavuk otlar, sebzeler, çeşitli soslarla iyi gider, bu nedenle aşçılar pişirme sürecinde hayal güçlerini sınırlayamazlar.
Otlar ile tavuk pirzola
Aromalı kıyılmış tavuk pirzolaları, patates püresi, ufalanan pirinç veya makarna ile servis edilebilir ve taze sebze salatalarıyla iyi gider. Köfte yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kıyılmış tavuk;
- 100 gr irmik;
- 1 yumurta;
- 5 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 2 diş sarımsak;
- tatmak için öğütülmüş biber;
- tatmak için tuz;
- kızartma için bitkisel yağ;
- bir demet maydanoz.
Kıyılmış tavuğu yumurta, irmik ve ekşi krema ile birleştirin, iyice karıştırın. Daha sonra tuz, karabiber ve tekrar karıştırın, kıyılmış eti bir peçete ile örtün ve yarım saat demlenmeye bırakın.
Bundan sonra, küçük pirzolaları kalıplayın ve her iki tarafta kızgın yağda kızartın. Bitmiş ürünleri bir tencereye aktarın, içine 50 ml su ve aynı miktarda bitkisel yağ dökün, ince doğranmış sarımsak ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyu boşaltın, pirzolaları düz bir tabağa koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.
Peynir, patates ve domatesli tavuk
Bu iştah açıcı yemek, şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 700 gr tavuk filetosu;
- 600 gr patates;
- 2 büyük domates;
- 70 gr sert peynir;
- 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 3 diş sarımsak;
- 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber;
- dereotu yeşillikleri.
Tavuk, derisiz domates ve soyulmuş patatesleri eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta bir presten geçirilen kırmızı biber, tuz, toz biber ve sarımsağı birleştirin. Bu karışımın yarısını ekşi krema ve doğranmış dereotu ile birleştirin, iyice karıştırın, gerisini bitkisel yağ ile karıştırın.
Tavuğu, patatesleri ve domatesleri fırına dayanıklı bir kaba koyun, üzerlerini tereyağ ile kaplayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalıbı streç folyo ile kapatıp önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına verin. Tavuğu yarım saat kızartın, ardından folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha fırında tutun. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin ve ekşi krema sosuyla servis yapın.
tavuklu lale kebabı
Lula kebabı, tadı güzel ve hazırlaması kolay kokulu bir oryantal yemektir. Tavuk kebabı için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr meme;
- 2 büyük dolmalık biber;
- 2 soğan;
- 60 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı;
- 2 yumurta;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber.
Biber yıkayın, tohum kutusunu çıkarın ve maksimum sıcaklıkta 5-7 dakika fırında pişirin. Daha sonra sebzeleri çıkarın ve soğutun, soğuyan biberlerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Tavuk göğsünü parçalara ayırın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Peynir, soğan, kıyma ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı yarım saat buzdolabına koyun, ardından hafifçe uzatılmış pirzolaları aynı boyutta kalıplayın ve her birini tahta bir şişin üzerine koyun. Tavuk kebabını ızgarada veya fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Kızılcık dolgulu tavuk göğsü ruloları
Tavuk eti kızılcıklarla iyi gider, meyve ona hoş bir ekşi tat verir, bu nedenle onunla doldurulmuş rulolar, lezzetli yemeklerin gerçek sevgililerini kayıtsız bırakmaz. Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki yiyecekleri alın:
- 6 tavuk göğsü;
- 2 yumurta;
- 1, 5 Sanat. Kızılcık;
- 3 yemek kaşığı. ben. bal;
- 50 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- 1 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş peynir;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 1 çay kaşığı galeta unu;
- 0,5 çay kaşığı Sahra;
- tatmak için tuz.
İlk önce dolguyu hazırlayın, bunun için kızılcık, şeker ve balı bir kapta birleştirin. Ardından pideyi pişirmeye başlayın. Bir kapta un, galeta unu, tuz, şeker ve rendelenmiş peyniri birleştirin. Bu karışıma yağ ekleyin ve kırıntı yapmak için her şeyi öğütün.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Ardından, tavuk filetoyu her iki taraftan hafifçe çırpın, her parçaya kızılcık dolgusunu yerleştirin. Daha sonra göğüsleri rulo şeklinde sarın ve bir kürdan ile sabitleyin, yumurta köpüğüne batırın ve galeta ununa bulayın. Ürünleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C fırında 30 dakika pişirin.
