Macar mutfağı, içinde herhangi bir diyet yemeği bulamayacağınız gerçeğiyle ayırt edilir ve onlara ihtiyacımız yoktur. Et pişirmeyi taahhüt ettiğimize göre, bol olmalı ve lezzetli olmalı. Kırmızı biber denilen lezzetli ve besleyici bir Macar yemeğinin hazırlanmasına başlıyoruz.
Bu gerekli
- Tavuk - 1-1.5 kg
- Birkaç sığır veya domuz kemiği
- Füme domuz pastırması - 100 gr
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş tatlı biber - tatmak
- Ekşi krema - 200 gr
- tatmak için yeşillikler
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, kemik suyunu kaynatmaktır. Onun için pahalı et almamalısın. Bir kuruşa mal olan sıradan bir çorba takımı. Uzun süre pişirin, en az 1, 5-2 saat.
Adım 2
Sonra, genç ama oldukça dolgun bir tavuk alacağız. 7-9 parçaya bölelim. Ardından kuru bir havluyla kurulayın. İşte bu, bekliyor ve biz yay ile uğraşıyoruz.
Aşama 3
Füme ev yapımı pastırmayı alıp küpler halinde kesiyoruz, bir tavada biraz ısıtıyoruz. Sonra soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, doğranmış veya rendeleyin. Tabii ki ağlamak zorundasın, ama buna değer.
4. Adım
Bütün bu güzel karışımı öğütülmüş kırmızı biberle serpin, üstüne kesilmiş tavuğu koyun. Tuz, hafifçe kızartın.
Adım 5
Ana yemeğimizi doldurduğumuz harika bir et suyunu az önce olgunlaştırdık. Yapılan işlemlerden sonra kapağını kapatıp yumuşayana kadar kaynatıyoruz, tabii arada sırada tavuğumuzu da ters çevirmeyi unutmadan.
6. Adım
Neredeyse hazır olduğunda, tatlı kalın ekşi krema dökün ve tekrar kaynatın.
Tabii ki, servis yapmadan önce ince doğranmış otlar serpin.
Sıcak servis yapın.
Garnitür olarak köfte pişirebilir veya geleneksel haşlanmış veya fırında pişmiş patatesleri de pişirebilirsiniz.
Her zamanki gibi, geleneksel bir taze sebze salatası.
