Kerevit çorbası en sofistike gurmeler için bile masaya servis edilebilir. Hassas tadı, olağanüstü aroması ve çok güzel görünümü ile ayırt edilir. Bu yemek, günlük menünüze, sürpriz aile üyelerinize ve misafirlerinize çeşitlilik katacak.
Bu gerekli
- - 20 kerevit;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık un;
- - 250 ml krema;
- - 1-2 baş soğan;
- - 1 çay kaşığı domates salçası;
- - kereviz yumru;
- - 1 demet dereotu;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 6 litre su;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Suyu kaynamaya getirin. Dereotu ve dikkatlice yıkanmış kerevitlerin saplarını bir tencereye daldırın. Su tekrar kaynadıktan sonra kerevitleri 15 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın, örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 2
Kerevitleri kabuklarından ayırın ve ayrı bir tabağa alın. Fırında biraz kestikten sonra kalan bacakları ve kabuğu kurulayın ve çok ince öğütün.
Aşama 3
Soğanı ve kerevizi soyun, küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tencerede veya tencerede kızartın. Onlara öğütülmüş kabukları, salça ve un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
4. Adım
Kerevit suyunu sebzelere dökün ve çorbanın hacmi üç kat azalana kadar kısık ateşte pişirin. Bir elek ile süzün. Kremayı çiğ yumurta sarısı ile ezin ve çorbaya ekleyin. Tekrar kaynatın. Bitmiş çorbayı kerevit eti ile servis edin.
