Bu güzel meze şenlikli bir masada muhteşem görünecek. Balık ve domuz pastırmasının kombinasyonu beklenmedik, ancak çok lezzetli: somon sulu hale gelir, erimiş yağla doyurulur ve hafif tütsülenmiş bir aroma kazanır.
Bu gerekli
- Rulolar için:
- - 500 gram somon filetosu;
- - 12 ince pastırma şeridi;
- - bir demet fesleğen;
- - 1 yemek kaşığı limon suyu;
- - tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
- Sosu için:
- - 200 gram ekşi krema %20 yağ;
- - 2 yemek kaşığı doğranmış otlar (dereotu, maydanoz);
- - posalı 1 çay kaşığı limon suyu;
- - 1 çay kaşığı kırmızı havyar.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetoyu 12 özdeş parçaya kesin, limon suyu, tuz ve karabiberle yağlayın.
Adım 2
Fesleğeni durulayın, kurutun, yaprakları koparın. Her balık parçasına birkaç fesleğen yaprağı koyun, ardından her şeyin etrafına bir şerit pastırma sarın.
Aşama 3
Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, üzerine ruloları "dikiş" yapın ve 8-10 dakika pişirin. Bitmiş ruloları marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün. Sos ayrıca bir sos teknesinde ayrı olarak da servis edilebilir.
4. Adım
sos yapmak
Ekşi kremayı limon suyu ve otlar ile karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra yumurtalara zarar vermemek için kırmızı havyarı bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
