Beşbarmak bir Başkurt yemeğidir. Geleneksel olarak, bazı önemli tatiller için kuzudan yapılır. Ama emin olun, tavukla pişirip akşam yemeğinde servis ederseniz daha az lezzetli ve doyurucu olmaz.
Bu gerekli
- - Tavuk - 1 adet;
- - Defne yaprağı - 2 adet;
- - Tereyağı - 75 gr;
- - Un - 2-3 yemek kaşığı;
- - Tavuk yumurtası - 2-3 adet;
- - Patates - 6 adet;
- - Yeşiller - tatmak;
- - Su - 1/2 bardak;
- - Soğan - 3-4 kafa;
- - Tatmak için biber ve tuz;
- - Karabiber - 5 adet;
- - Lavrushka - 3 yaprak.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım tavukları haşlamaktır. Bunu yapmak için, bir tencereye temiz su koyun. Sıvıyı kaynamaya bırakın. Yarım soğan, karabiber, lavrushka ekleyin. Tavuklar pişince ocaktan alıp bir kenara alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra elinizle ince şeritler halinde kesin.
Adım 2
Tavuğun haşlandığı tencereye soyulmuş patatesleri koyun, yumuşayana kadar pişirin ve çıkarın. Soğuduktan sonra küpler halinde kesin ve derin bir kaseye gönderin.
Aşama 3
Yumurta, un ve sudan elinize yapışmayan kalın bir hamur yoğurun. 30 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra tekrar karıştırın. Çok ince kekler halinde yuvarlayın, elmaslar halinde kesin. Kaynatın ve bir kapta patateslere gönderin.
4. Adım
Kalan soğanı yakmamaya dikkat ederek tereyağında kızartın. Yeşilleri doğrayın.
Adım 5
Her şeyin düz bir plaka üzerinde katmanlar halinde düzenlenmesi gerektiğini söylüyorlar. Ama bilmiyorum. Ben sadece haşlanmış ekmeğin üzerine et, yeşillik, kızarmış soğan, haşlanmış patates, tuz ve karabiber koydum, her şeyi iyice karıştırın. Çok iştah açıcı çıkıyor.
