İstiridye, sadece tadıyla değil, aynı zamanda faydalı özellikleriyle de takdir edilen sofistike, sofistike ve çok pahalı bir inceliktir.
Talimatlar
Aşama 1
Kırım'da gastronomi turizmi ivme kazanıyor. Yöresel mutfak, bu topraklarda yaşayan insanların yaşam biçimlerini ve kültürlerini tanıma fırsatıdır. Çoğu turist, yerel Karadeniz veya Azak balıklarını, deniz ürünlerini denemenin, pasties, manta, samsa veya lagman yemenin, gevrek plaj baklavası ve şekerlenmiş ceviz yemenin cazibesine kapılır. Kırım sahilinde sadece bu "lezzetlerin" değil, aynı zamanda gerçek taze istiridyelerin de tadını çıkarabilirsiniz. Kırım'ın güney kıyısındaki bir istiridye çiftliğinin sahipleri, yerel restoranlar için bu hala egzotik kabuklu deniz hayvanlarından birkaç bin yetiştiriyor.
Adım 2
Deniz ürünlerinin tadı nerede yetiştirildiğine bağlıdır. Her şeyden önce - suyun tuzluluğundan. İstiridye ve midyelerin beslendiği belirli bir besin temeli olan mikroalg oluşturur. Karadeniz'in tuzluluğu düşüktür - yumuşakçalar için benzersiz bir mikro iklim yaratan 17-18 ppm. Kırım istiridyesi, Akdeniz'den daha yumuşak ve daha az yağlıdır. Bir istiridyenin tadını ancak taze olduğunda anlayabilirsiniz. En fazla bir çeşit sos ekleyebilirsiniz, örneğin 25 gram votka ve üç damla Tabasco sosu. Klasik porsiyon değişmeden kalır - limon ve beyaz şarap. İstiridye sadece bir incelik değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir üründür. Vücudun günlük demir ve bakır ihtiyacı sadece 6 adet istiridye yiyerek karşılanabilir. Ayrıca eti B1, B2 ve PP vitaminlerinin yanı sıra iyot, fosfor, kalsiyum ve glikojen bakımından da yüksektir.
Aşama 3
İstiridye yağları - seramidler, meme kanseriyle başarılı bir şekilde savaşmaya yardımcı olur. Büyümelerini engeller ve engellerler. Çiğ istiridye, midye ve diğer bazı kabuklu deniz ürünleri, seks hormonlarının salınımını tetikleyen iki benzersiz amino asit içerir. İstiridye ayrıca erkeklerde ve kadınlarda testosteron sentezi için önemli bir besin maddesi olan çinko bakımından da zengindir. Kırım istiridyeleri düşük kalorili bir üründür. Beslenme uzmanlarına göre, 12 istiridye 200'den fazla kalori içermez.
