Tay dilinde açlık için bir kelime yok. Yerel mutfağın temeli, birçok ürünün yerini alan pirinçtir. Bu mısır gevreği ekmek yerine masaya servis edilir ve su ile değil, ağızda biberden ateşi söndürmek gelenekseldir. Biber, birçok yemekte pirinçten sonra ikinci ana malzemedir ve hemen hemen tüm tariflerde kullanılır.
Tay mutfağında zencefil ve sarımsak gibi çeşitli baharatların kullanılması yaygındır. Balık, et, sebze ile servis edilir ve hatta tatlılara konur. Ve hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanır.
Tüm Tayland yemekleri, tuzlu, tatlı, ekşi, baharatlı ve acının uyumlu bir kombinasyonu olan beş lezzet felsefesine dayanmaktadır. Bunun vücuttaki tüm kuvvetlerin dengesini koruduğuna ve gastrointestinal sistemin çalışmasında hata ayıkladığına inanılmaktadır. Şili, yerel inanışlara göre yüzlerce hastalığı tedavi edebilir. Ancak Avrupalı beslenme uzmanları, sindirim sorunları için hala Tayland mutfağına çok fazla dayanmamalarını tavsiye ediyor.
Tay mutfağı kilo vermek isteyenler için idealdir. Tatlılar yerine meyveler, taze sebzeler, et, balık ve yağların tamamen yokluğu, yerel mutfağın diyet olarak sınıflandırılmasına izin verir. Thais, hindistancevizi yağında yiyecekleri kızartır.
En mütevazı Tay öğle yemeği, biri çorba olan üç yemekten oluşur, ancak porsiyonlar küçüktür ve her zaman bir şeyi reddedebilirsiniz. Thais'nin bir geleneği vardır: Hostes tarafından hazırlanan tüm yemekler masaya bir kerede servis edilir. Aynı zamanda, yerliler zayıf kalır. İşin sırrı, metabolizmayı harekete geçiren ve yağ yakan yiyecekleri iyice çiğnemek ve acı biber tüketmek.
