Risotto İtalya'da çok popüler. Daha ziyade, bir yemek değil, pilav pişirmenin bir yolu olarak adlandırılabilir. Risotto en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır - soğan, pirinç ve et suyu. Ayrıca - hayal gücünüzün meselesi.
Talimatlar
Aşama 1
Resmi seçin. İnce taneli ve yuvarlak taneli olmalıdır. Yemek pişirmek için en popüler pirinç çeşitleri Arborio, Carnaroli, Vialone Nano'dur.
Adım 2
Herhangi bir et suyu hazırlayın - tavuk, mantar, et. Sıcak olmalı.
Aşama 3
Pirinci bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve suyu küçük porsiyonlarda dökmeye başlayın. Porsiyon emilene kadar bekleyin ve ancak ondan sonra yeni bir tane ekleyin. Risottoyu sürekli karıştırın.
4. Adım
Risottoyu katkı maddesi ile serpin. Örneğin, sarımsak yağındaki mantarlar. 1 yemek kaşığı tavada ısıtın. ben. zeytin ve 40 gr tereyağı. 2 diş sarımsağı ezin ve tercihen taze olmak üzere 250 gr iri kıyılmış mantarla birlikte kızartın. Mantarlar pembeleşince tavayı ocaktan alın. Mantarlara 1 yemek kaşığı ekleyin. ince doğranmış kişniş.
Adım 5
Sebze, et, deniz ürünleri ile risotto pişirmek istiyorsanız - soğanla kızartın. İstenirse peynir, çeşitli otlar, sarımsak, zeytin ekleyin.
6. Adım
Örneğin domatesli risotto hazırlayın. Bunu yapmak için, soğan ve sarımsak karanfilini yarı saydam olana kadar zeytinyağında sallayın. 100 gr pirinç ekleyin ve biraz pişirin. Sürekli karıştırarak 250 g ılık su dökün ve kaynatın. Sürekli karıştırarak, kapağın altındaki pirinci kısık ateşte pişirin. Yavaş yavaş 50 ml kuru beyaz şarap dökün. 100 gr çeri domatesi ortadan ikiye kesin. Birkaç fesleğen yaprağı kesin. Yemek kaşığı ile birlikte pirinci ekleyin. yağlı ekşi krema. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Rendelenmiş Parmesan serpin.
