Fırında domuz yanakları lezzetli, sulu ve en önemlisi doyurucu bir et yemeğidir. Hassas domuz eti, baharatların ve otların keskin ve baharatlı tadıyla iyi gider.
Bu gerekli
- - 2 domuz yanağı;
- - 10 soğan;
- - öğütülmüş karabiber;
- - Sarımsak;
- - Defne yaprağı;
- - Biberiye;
- - yenibahar;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - Kekik;
- - Kişniş;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz yanaklarını alın, soğuk akan su altında iyice durulayın. Bundan sonra, cildi yanaklardan soyun.
Adım 2
Şimdi ampulleri alın ve soyun, kabuğuna ihtiyacınız olacak. Büyük bir tencere alın, içine soğuk su dökün ve ardından tüm kabukları ekleyin. Tencereyi orta ateşte yerleştirin.
Aşama 3
Domuz yanaklarını soğan kabuklarının üzerine yerleştirin. Ardından tuz, yarım çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, biberiye, kekik ve kişniş, 8 adet siyah yenibahar bezelye ve aynı miktarda defne yaprağı ekleyin.
4. Adım
Soğan kabukları ve baharatlarla birlikte domuz yanaklarını kaynatın, ardından iki saat pişirin.
Adım 5
Bu süre geçtikten sonra, parçalanmamaları için domuz yanaklarını tavadan dikkatlice çıkarın. Beş dakika soğutun. Birkaç diş sarımsak alın, kalın dilimler halinde kesin ve domuz yanaklarını doldurun.
6. Adım
Fırını 180 ° C'ye çevirin. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Yiyecek folyosunu bir fırın tepsisine koyun, üstüne domuz yanakları derileri yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
7. Adım
Domuz yanaklarını fırında 30-40 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra, yemeği fırından çıkarın ve hafifçe soğutun.
8. Adım
Böyle bir hazırlık sürecinde, yanaklar önce kaynatıldığında ve daha sonra sadece pişirildiğinde, yemeğin zengin bir tada ve yumuşak bir kabukla sulu olduğu ortaya çıkar. Gevrek bir kabuk istiyorsanız, domuz yanaklarının kaynama sürecini atlayarak hemen pişirmeye başlayın. Eğer öyleyse, baharatlı yanakları 2,5 saat fırına koyun, derileri yukarı bakacak şekilde çevirin ve 30 dakika daha pişirin.
9. Adım
Domuz yanakları hazır, servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin. Domuz yanaklarını hem soğuk hem de sıcak olarak servis edebilirsiniz. Haşlanmış ve taze sebzeler, haşlanmış ve fırınlanmış patates, karabuğday ve pirinç gibi garnitürler bu yemeğin yanına çok yakışacaktır.
