Bu yemek olmadan neredeyse hiçbir şenlikli yemek tamamlanmaz. Ve Yeni Yıl için Olivier salatası zaten bizim halk geleneğimiz! Herkes zevkini favori bir tatilin atmosferiyle ilişkilendirir. Malzemeler yılın herhangi bir zamanında ve her cüzdan için mevcuttur ve Olivier'i hazırlamak son derece basittir. Bu, çocukluktan bize tanıdık gelen bir yemek için geleneksel bir tarif.
Bu gerekli
- 5 porsiyon için:
- - patates - 5 adet. orta boy;
- - haşlanmış sosis (veya haşlanmış tavuk eti) - 300 gr;
- - yumurtalar - 5 adet;
- - konserve bezelye - 1 bardak;
- - salatalık turşusu - 2 adet.
- - havuç - 2 adet. orta boy;
- - yeşil soğan - 1 demet;
- - tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri havuçla iyice yıkar, suyla doldurur ve 20-30 dakika pişene kadar pişiririz. Sindirilmemesi önemlidir. Sebzeler kabuğunda pişirilmelidir - bu şekilde lezzetlerini korurlar, bitmiş salatada parçaları şeklini kaybetmez. Olivier için havuç seçerken olgunluklarına dikkat edin. Rengiyle tanımlanabilir: yeşilimsi çizgiler olmadan saf turuncu olmalıdır.
Adım 2
Yumurtaları suyla doldurun ve ateşe verin. Haşlanmış pişirin - su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 10 dakika.
Aşama 3
Bitmiş patatesleri, havuçları ve yumurtaları ocaktan alın, suyu boşaltın ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Adım
Olivier'i hazırlamak için haşlanmış sosis veya haşlanmış tavuk kullanabilirsiniz.
Etli pişirirsek: 1-2 tavuk budu alın, iyice durulayın, suyla doldurun ve ateşe verin. Su kaynattıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Bitmiş eti çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Sosisle pişiriyorsanız: 300 g haşlanmış sosisi küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1,5 cm).
Adım 5
Patatesleri, havuçları, yumurtaları ve salatalık turşusunu eşit küpler halinde kesin - bir tarafta 1,5-2 cm.
6. Adım
Yeşil soğanı 0,5 cm'den fazla olmayan parçalar halinde kesin, miktarı tatmak için alıyoruz - soğan ne kadar fazlaysa salata o kadar baharatlı olur. Ortalama olarak 1 küçük demet yaprak. Yeşil soğan yerine 1-2 küçük baş normal de alabilirsiniz. Sıradan soğanları mümkün olduğunca ince doğrayın.
7. Adım
Doğranmış malzemeleri büyük bir kaseye koyun, oraya 1 bardak konserve bezelye (meyve suyu olmadan) ekleyin. İstenirse tuz ve karabiber. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın. Salatayı, küplerin ve bezelyelerin dağılmaması için yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırmanız önerilir.
