Zencefil hem kurutulmuş hem de çiğ olarak satılmaktadır. Tüm baharatlar arasında bu kök en değerli ve faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Ve diyet tavuk suyu ile birlikte zencefil bir nimettir. Bu bitki, anavatanı Kuzey Hindistan'da "acı baharat" olarak adlandırılır. Baharatlı tatlı bir tada sahiptir ve herhangi bir yemeğe özel bir keskinlik verir.
Bu gerekli
-
- taze zencefil kökü
- 2 diş sarımsak
- 300 gr tavuk fileto
- 0,5 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı biber baharatı
- 1 demet yeşil soğan
- 2-3 dal kişniş;
- 1 çay kaşığı sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu bir litre suda 30 dakika kaynatın. Filetoları et suyundan çıkarın ve tavuğu küpler halinde kesin.
Adım 2
Zencefil kökünü bıçakla soyun, dilimler halinde kesin ve sarımsaklı bir havanda ezin.
Aşama 3
Sarımsak, tavuk, biber ile ezilmiş zencefili et suyuna koyun, soya sosu, limon suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya getirin.
4. Adım
Suyu berrak hale getirmek için pirinci iyice durulayın. Et suyuna dökün.
Adım 5
Isıyı azaltın, 10-15 dakika pişirin. Daha sonra büyük parça zencefil ve sarımsakları et suyundan çıkarın.
6. Adım
Yeşil soğan ve kişniş doğrayın. Pürüzsüz olana kadar bitkisel yağ ve tuz ile bir havanda öğütün.
7. Adım
Çorbayı servis edin ve ardından soğan ve kişniş karışımıyla baharatlayın.
