Kafkasya'da bizim anlayışımıza göre normal ekmek yerine lavaş pişirilir. Lavaş, genellikle tandırda pişirilen ince bir gözlemedir. Bu ekmeğin normalden çok daha sağlıklı olduğuna inanılıyor. Lavaş, çok lezzetli olan birçok yemek hazırlamak için kullanılır. Onları pişirmek oldukça basittir.
Pide ekmeğinde peynirli yumurta
Pide ekmeği ile herhangi bir yemek hazırlamak için, gerekli tüm malzemeleri ve tabii ki artık herhangi bir marketten satın alınabilen hazır pide ekmeğini stoklamanız gerekir. Bu yemek Ermeni lavaşı gerektirir.
Yemek için almanız gerekecek:
- 100 gr suluguni peyniri
- 4 yumurta
- 1 lavaş
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- tatmak için biber ve tuz
- Ocağın üzerine bir kızartma tavası koyun. 1 yemek kaşığı alın. ben. üzerine tereyağı ve eritin. Pide ekmeği ile tencerenin altını nazikçe kapatın. Bu, kek kalıbın kenarlarından sarkacak şekilde yapılmalıdır. Önceden iyice yıkanması gereken kekin ortasına yumurta sürün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharat sevenler favorilerini ekleyebilirler (dalga geçmesinler). Suluguni peynirini rendeleyin ve üzerine yumurtaları kapatın. Ardından pide ekmeğinin kenarlarını da nazikçe sarın.
- Kısık ateşte birkaç dakika (2-3) kızartın. Bir kabuk göründüğünde, karşı tarafa dönün. Bunu bir spatula ile yapmak daha kolaydır. Tekrar pide ekmeği serpin. Şimdi bir kapakla örtün ve 3-5 dakika altında tutun.
- Bir tabağa koyun. Segmentler halinde kesin. Pide ekmeği ile parçalar halinde kesilmiş taze sebzeler servis edin - örneğin salatalık ve domates.
Rulo peynirli lavaş
Lavaş evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Ondan birçok yemek hazırlanır. Yemek pişirmede, çeşitli rulolar hazırlamak için yaygın olarak kullanılır. Ayrıca, dolgu her zevke ve tercihe göre değiştirilebilir.
Bir sonraki yemek için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr herhangi bir sert peynir
- 50 gr mozzarella peyniri
- 2 Ermeni ince lavaş
- yarım demet yeşil soğan
- yarım demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. ben. mayonez
- talep üzerine bitkisel yağ
- tatmak için biber karışımı
- tatmak için tuz
- Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve bunun aksine mozzarella peyniri parçalara ayrılmalıdır. Yeşilleri iyice yıkayın, suyunun süzülmesine izin verin ve doğrayın (yeterince ince doğrayın). Peynir ve otları birleştirin. Ve mayonezi ekşi krema ile birleştirin. Karıştırın ve otlar ile peynirin üzerine dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Biberleri biber ve baharat karışımı ile değiştirebilirsiniz - zevkinize göre seçin.
- Hazırladığınız pideyi dikdörtgen parçalar halinde kesin (yaklaşık 20x15 cm). Dilimlerin her birine, geniş kenarın yanından birkaç yemek kaşığı peynir ve ot dolgusu koyun. Yan kenarları bükün, pideyi dolgu ile rulo haline getirin. 5 dakika demlenmesi için kenara alın.
- Tavayı ateşe koyun ve ısıtın. İçine biraz bitkisel yağ dökün. Her ruloyu güzel bir kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.
- Hazırladığınız yemeği en sevdiğiniz sosla servis edin.
