Pişirme sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olabilir. Örneğin, elmalı yulaf ezmeli kızılcık turtası. Böyle bir tatlı şekle zarar vermez ve daha çekici hale getirmek için kızılcık-elma reçeli ile kaplanabilir.
Kızılcık ve elma ile yulaflı turta
Bu ilginç ve lezzetli pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- küçük yulaf ezmesi - 1, 25 yemek kaşığı;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- un - 1, 5 yemek kaşığı;
- pişirme margarini "Pyshka" - 125 g;
- şeker - 80 gr;
- kabartma tozu - 10 gr;
- süt - 125 ml;
- elmalar - 250 gr;
- kızılcık - 50 gr;
- tuz - 5 gr.
Öncelikle şu malzemeleri karıştırmanız gerekir: un, kabartma tozu, tuz ve ince yulaf ezmesi. Başarılı pişirme için ön koşullardan biri, hazır pulların seçilmesidir.
Ayrı bir emaye kaseye gerekli miktarda margarini koyun ve düşük ısıda ateşte eritin. Daha sonra ortaya çıkan sıvı kütleye şeker ilave etmek ve elde edilen bileşimi karıştırmak gerekir.
Bu kütlenin sıcaklığı oda sıcaklığına yaklaşırsa, bu karışıma çiğ bir yumurta sürüp her şeyi bir çırpma teli ile yenebilirsiniz. Daha sonra çırpma işlemini durdurmadan soğuk sütü ince bir akış halinde karışıma dökmeye başlamalısınız. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
Hamuru hazırlamak için pasta çırpma teli yerine bir yoğurma mikseri kullanabilirsiniz. Daha sonra, sıvı kütleye küçük porsiyonlarda yulaf ezmesi, un, tuz ve kabartma tozu bileşimi eklemeniz gerekir. Hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
Mikser kullandıysanız, bir sonraki aşamada kullanmamalısınız çünkü hamura çilek eklemek zorunda kalacaksınız ve zarar görebilirler.
Turta için kızılcıklar donarsa, önce çözülmeleri ve ardından fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine atmaları gerekir. Pişirme için meyveler taze alınırsa, biraz yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Hazırlanan kızılcıklar doğrudan hamurun içine konulmalıdır. Elmalar önce yıkanmalı, kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra meyve çok ince dilimler halinde kesilmeli, kabuğunun kesilmesine gerek yoktur. Elma dilimleri de turta hamurunun içine konulmalı ve ardından ortaya çıkan kütle bir kaşıkla ama çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır.
Bir fırın tepsisi (tercihen silikon) tereyağı ile yağlanmalı ve fırına yerleştirilen hamur çıkarılmalıdır. Fırın sıcaklığı 180-190 ° C olmalı, elmalı ve kızılcıklı turta yaklaşık 45 dakika pişirilmelidir. Pişirmenin hazır olup olmadığı tahta bir şiş ile kontrol edilmelidir. Kırıntılar çubuğa yapışmazsa, pişmiş ürünler hazırdır.
Yaymak için kızılcık-elma reçeli
Bu meyve ve meyve dolgusunu hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- elmalar - 2 adet;
- kızılcık - 20 gr;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- su - 2 yemek kaşığı.
Elmalar yıkanmalı, soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, dilimlenmeli ve ardından bir blender ile ezilmelidir. Çözülmüş kızılcıklar bir elek ile ovalanmalı ve elmalara eklenmelidir. Güveçte su dökün, şeker ekleyin ve kabı ateşe verin. Tencerede şurup oluştuğunda, meyve ve meyve kütlesini içine dökün, karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Meyve bileşimi küçülmeli ve kalınlaşmalıdır. Elde edilen kütle, elma ve kızılcık içeren bir yulaflı turtanın yüzeyine sürülmelidir.
