Rambutan, orijinal olarak yalnızca Endonezya'da yetişen olağandışı, "tüylü" kabuğu nedeniyle kolayca tanınan bir tropikal meyvedir. Meyvenin lezzetli, canlandırıcı özü birçok kişi tarafından beğenildi ve rambutan diğer sıcak ülkelerde - Tayland, Kamboçya, Hindistan, Ekvador, Avustralya ve hatta Amerika'nın güney eyaletlerinde yetiştirilmeye başlandı.
rambutan nasıl bir şey
Rambutan meyvelerini diğer meyvelerden ayırt etmek kolaydır. Küçük, yuvarlak veya oval, kırmızı, kahverengi veya sarıdırlar, ancak derileri her zaman esnek, etli dikenlerle kaplıdır. Meyvenin adını aldığı sıra dışı cilt içindir - Malayca "rambut" saç anlamına gelir. Rambutan'ın dikenli derisinin altında, hafif ekşi üzümlere kıvam ve tatta benzer, yumuşak, sulu bir hamur vardır. Meyvenin eti yarı saydam, kar beyazı veya hafif pembedir, meyvenin içinde çeşitliliğe bağlı olarak tatlı veya acı olabilen küçük tohumlar vardır.
Rambutan neden faydalıdır?
Rambutan meyvesi sağlıklı bir besindir. Endonezya ve Malezya'da diyabet ve hipertansiyon dahil olmak üzere bir dizi hastalığın tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır. Meyve genellikle ishal ve ateş için mevcut olan tek etkili ilaçtı. Bu meyvelerin büyük bir avantajı, sıcak iklimlerde vücut için çok gerekli olan sıvı ile doygun olmalarıdır. Ayrıca rambutan, C vitamini, niasin, demir, kalsiyum, manganez ve fosfor içerir. Meyveler lif bakımından zengindir, ancak kalorileri düşüktür - bu onları kilo verenler için ideal bir atıştırmalık yapar.
Rambutanlar nasıl seçilir ve saklanır
Rambutan alırken parlak tenli ve parlak dikenli meyveler seçin. Derisi çatlamış, dikenleri koyulaşmış veya cilt lekeleri olan meyvelerden kaçının. Rambutanlar sadece ağaçta olgunlaşır, olgunlaşmadan toplanırlarsa bu değiştirilemez. Taze meyveler, kabı streç film ile kapatılarak 7 güne kadar saklanabilir. Bir salkımdaki üzümler gibi meyveler, ondan koparılanlardan daha uzun süre dayanır.
Rambutanlar nasıl temizlenir ve yenir?
Meyvelerin soyulması çok kolaydır. İlk olarak, kabuğu meyveden çıkarın. Bunu yapmak için, rambutanı cilt çatlayana kadar sıkabilirsiniz. Kesebilir veya bir "dikiş" bulabilir ve kabuğu boyunca yırtabilirsiniz. Rambutan'ın elastik, hafif kaygan eti kabuğundan dışarı kayar.
Her şey olmadan sadece rambutan eti yiyebilirsin. Bazı insanlar meyveyi bir miktar tanen ve alkaloid içerdiğinden çekirdeksiz tüketmeyi tercih eder. Öte yandan, tohumlarla birlikte meyve yemenin zararı kanıtlanmamıştır.
Rambutan meyve salatalarına, kokteyllere, salsalara, yoğurda eklenir. Onlardan jöle ve reçeller hazırlanır, konserve edilir. Lychee veya mammachillo gibi meyvelerin yerini alabilirler.
