Bu tarifin özgünlüğü, köftelerin lor hamurundan hazırlanması ve ardından buharda pişirilmesidir. Vanilyalı kekik sosu, bu tür köftelere harika bir katkı olacaktır. Dolgu olarak taze çilek alın.
Bu gerekli
- Test için:
- - 400 gr un;
- - 300 gr süzme peynir;
- - 100 gr şeker;
- - 3 yumurta;
- - 1/3 çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için:
- - 400 gr çilek;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık mısır nişastası.
- Sosu için:
- - 200 ml krema;
- - 50 gr şeker;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 5 dal kekik;
- - vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın, unu şeker ve tuz ekleyin, bu bileşenlerden hamuru yoğurun, bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Adım 2
Taze çilekleri durulayın, kesin, şeker ve nişasta ile karıştırın - köfte dolgusu hazır.
Aşama 3
Hamuru un serpilmiş bir masaya koyun. Bir tabaka halinde açın, daireleri bir şekil veya camla kesin, hamur dairelerinin üzerine çilek dolgusu koyun, hamurun kenarlarını proteinle kaplayın ve köfteleri körleyin.
4. Adım
Vapur kasesini bitkisel yağ ile yağlayın, hazırlanan köfteleri içine koyun, pişene kadar 10-15 dakika pişirin. Lor köftelerini bir su banyosunda pişirebilirsiniz.
Adım 5
Köfteler için vanilyalı kekik sosunu hazırlayın. Yumurta sarılarını şeker ve bir tutam vanilin ile birleştirin. Kremayı ateşe koyun, kaynatın. Yumurta karışımını sıcak kremaya dökün, bir spatula ile hızlıca karıştırın. Sosu ateşe koyun, kalınlığa getirin. Pişirmenin sonunda kekik dallarını ekleyin, ocaktan alın ve bir blender ile çırpın. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından bir elek ile süzün.
6. Adım
Peynirli kekler ve krepler için uygun aromatik vanilya-kekik sosu serpilmiş lor köftelerini sıcak olarak servis edin.
