Yağ yakan çorbalar doymak için iyidir, ancak o kadar az kalori içerir ki, vücudun bunları sindirmek için ekstra enerji harcaması gerekir. Bu nedenle, kereviz çorbası 100 g başına sadece 26 kcal ve balkabağı çorbası - 49 kcal içerir ve sebzeleri kızartmazsanız, kalori içeriği 27 kcal'a düşer.
1. Kereviz çorbası
Malzemeler:
- 100 gr kereviz kökü;
- 3 havuç;
- 1 yeşil dolmalık biber;
- 3 büyük soğan;
- 3 domates;
- 200 gr kuşkonmaz fasulyesi;
- 750 ml domates suyu;
- 1 büyük demet yeşillik;
- tuz, karabiber - tatmak
Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, fasulyeleri 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin, sebzelerin geri kalanını orta boy küpler halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, meyve suyuyla doldurun, içindekileri tamamen kaplamalı, gerekirse biraz daha su ekleyin.
Orta ateşte 10 dakika pişirin, sonra örtün, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika daha pişirin.
Doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
2. Balkabağı çorbası
Malzemeler:
- 200 gr balkabağı;
- 100 gr kabak;
- 1 havuç;
- 2 tatlı biber;
- 2 domates;
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- bir demet yeşillik;
- tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Soğanı ve 1 tatlı biberi küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Kalan sebzeleri domates hariç küp veya dilimler halinde kesin. Domatesleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın (yaklaşık 1, 5 - 2 litre) ve kapağın altında kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin. Domatesleri dilimler halinde yerleştirin, 10 dakika pişirin.
Daha sonra kızartmaları ve doğranmış otları çorbaya daldırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Pişene kadar 5 dakika daha pişirin.
