Çok baharatlı patlıcan güveci, haşlanmış pirinç ve karabuğday lapası ile iyi gider. Bu güveç, et veya balık için garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Spagettiyi çok lezzetli pişirebilir ve bu tür patlıcanların yanında servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 50 gr tereyağı;
- - 5 parça. patlıcan;
- - 4 şey. kırmızı domatesler;
- - 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- - 2 adet. bir diş sarımsak;
- - 100 gr yeşil kıvırcık maydanoz;
- - 50 gr zeytinyağı;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Beş adet taze orta boy patlıcan alın, ılık akan suda iyice durulayın. Bir bıçak kullanarak, sap ile üst kenarı dikkatlice kesin. Her patlıcanı farklı yerlerde en az on kez delmek için keskin bir çatal kullanın. Tutturulmazsa patlıcanlar fırında patlayabilir veya derisi şiddetli bir şekilde şişebilir. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, üzerine patlıcanları koyun ve orta sıcaklıktaki fırında yarım saat pişirin.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soğuk suda yıkayın, soyun. Soğanı dörde bölün ve sarımsağı ikiye bölün. Domatesleri yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, derileri atın. Yeşilleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Aşama 3
Tereyağını bir tavada eritin, zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Domatesleri ve otları ekleyin, on beş dakika pişirin. Patlıcanları çıkarın, büyük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin, on beş dakika daha pişirin.
