Patates, insan diyetindeki ana yerlerden birini işgal eder. Bu yüzden sık sık ikinci ekmek denir. Patateslerin tıbbi özellikleri vardır. Yemek için haşlanır, kızartılır, pişirilir, turta dolgusu olarak kullanılır. Mantar soslu patates topları iştah açıcı görünüyor.
Bu gerekli
- - patates 600 gr
- - yumurta 2 adet.
- - un 2 yemek kaşığı. ben
- - mantar 50 gr
- - ekşi krema 100 gr
- - galeta unu,
- - bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben.
- - tereyağı 2 yemek kaşığı. ben.
- - Dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayıp soyun. Bir tencereye su dökün ve patatesleri kaynatın. 30 dakika pişirin Patatesler yumuşayınca suyunu süzün ve birkaç dakika kuruması için bir tencerede bekletin. Daha sonra patates püresi yapmak için patatesleri ezerek ezin. Püreyi biraz soğutun.
Adım 2
Püreye tereyağı ve buğday unu ekleyin. Soğutulmuş yumurtaları alın, bu şekilde sarıları daha iyi ayrılır. Sarıları beyazlardan ayırın. İki yumurtanın sarısını püreye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Patates topları oluşturun. Patates toplarını galeta ununa veya una bulayıp yüksek ateşte her tarafını kızartın.
Aşama 3
Kurutulmuş mantarların üzerine 1 saat kaynar su dökün. Daha sonra kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve tereyağında birlikte kızartın.
4. Adım
Başka bir tavada tereyağı ve unu ısıtın. Ara sıra karıştır. Daha sonra soğanlı kavrulmuş mantarları ekleyin ve yavaş yavaş mantar suyunu içine dökün. Sosu yaklaşık 10 dakika kaynatın, tadına biber ve tuz ekleyin. Ocaktan almadan önce ekşi kremayı sosun içine koyun. Servis yapmadan önce patates toplarını marul yapraklarının üzerine slayt şeklinde koyun, dereotu ile süsleyin. Bolca hazırlanmış sosu dökün. Sos ayrı olarak servis edilebilir.
