Lezzetli pirzola sadece etten yapılamaz. Havuç ve nohuttan yapmayı öneriyorum. Hassas tadı nedeniyle bu yemeği seveceğinizi düşünüyorum.
Bu gerekli
- - kuru nohut - 100 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 1-2 diş;
- - soya sosu - 1 yemek kaşığı;
- - tam tahıllı un - 1 yemek kaşığı + ekmek için;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - hindistan cevizi - bir tutam;
- - domates - 1 adet;
- - maydanoz;
- - Dereotu;
- - yeşil soğanlar;
- - kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bu köfteleri pişirmeden önce nohutları derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ile kapatın. Bu formda, bütün gece ayakta durmalıdır. Bu süre zarfında fasulyeler yumuşayacaktır. Bu işlemden sonra durulayın ve bir blender ile öğütün.
Adım 2
Soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın, sonra saklayın yani şeffaf hale gelmesi için zeytinyağında hafifçe kızartın. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın ve havuçları rende ile doğrayın.
Aşama 3
Doğranmış nohutların içine sotelenmiş soğan, doğranmış havuç ve sarımsak, tam tahıl unu, soya sosu, limon suyu ve toz şekeri koyun. Karışımı iyice karıştırın, ardından tuz, hindistan cevizi ve öğütülmüş biberle baharatlayın. Tekrar karıştırın.
4. Adım
Ortaya çıkan nohut-havuç kütlesinden, küçük parçalar kopararak, herhangi bir şekilde pirzola oluşturun, daha sonra bunları ekmek içinde, yani tam tahıl unu içinde yuvarlayın.
Adım 5
Nohut-havuç pirzolalarını sıcak zeytinyağı ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar, yani tamamen pişene kadar kızartın.
6. Adım
Nohut-havuç pirzola için ekşi krema sosu hazırlayın. Domateste bir kesi yaptıktan sonra, üzerine kaynar su dökün ve ardından cildi çıkarın. Sonra sebzeyi doğrayın, tüm otlar, tuz ve karabiber ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Elde edilen karışımı öğütdükten sonra içine ekşi krema ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
7. Adım
Nohut-havuç pirzola hazır! Onları pişmiş ekşi krema sosuyla birlikte servis edin.
