Kızarmış et lezzetli, basit, hızlı ve besleyicidir. Ancak herhangi bir nedenle bu yemek sizin için kontrendike ise, eti daha az başarı olmadan kaynatabilir, pişirebilir ve hatta marine edebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Et için heh:
- 300 gr yağsız et;
- 100 gr soğan;
- 300 gr havuç;
- 120 gr bitkisel yağ;
- 20 gr sarımsak;
- 50 gr soya sosu;
- 20 gr sirke özü (% 80);
- 15 gr şeker;
- 20 gr öğütülmüş kırmızı biber
- 5 gr öğütülmüş karabiber.
- Armut ile haşlanmış et için:
- 150 gr yağsız sığır eti;
- 100 gr armut;
- 10 ml bitkisel yağ;
- tuz;
- 75 ml süt;
- 5 gr un.
- Pişmiş domuz eti için:
- 2 kg domuz eti (dana filetosu);
- 6 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı ızgara için kuru baharat;
- 1 yemek kaşığı et için kuru sıcak baharat;
- tuz.
- Baharatlı haşlanmış et için:
- 600 gr dana eti;
- 3 havuç;
- 2 soğan;
- 2 pırasa soğan;
- 1 kereviz kökü (küçük);
- 8 patates;
- 6 ardıç meyvesi;
- 1 defne yaprağı;
- 3 parça. kuru karanfil;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Heh et Yağsız dana veya domuz eti ince şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, etin üzerine sirke özünü dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, örtün ve beş ila altı saat bekletin. Daha sonra marine edilmiş etin içine halka halka doğranmış soğanı koyun, üzerine sıcak bitkisel (zeytin, soya fasulyesi) yağı dökün. Havuçları şeritler halinde doğrayın, tuz serpin ve etle karıştırın, kırmızı biber, doğranmış sarımsak, soya sosu ekleyin, karıştırın ve iki üç saat bekletin.
Adım 2
Armutlu haşlanmış et Eti tuzlu suda kaynatın, haşlanmış eti küpler halinde kesin, armutları ve çekirdeklerini soyun, eti daireler halinde kesin. Unu bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun, ılık sütü ekleyin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun.
Aşama 3
Bir fırın kabını bitkisel yağla yağlayın, dana küplerini ve armut kaplarını ekleyin, tuz ve sos ile tatlandırın ve 200°C'de beş ila on dakika fırında pişirin.
4. Adım
Fırında domuz eti Bir parça filetoyu yıkayın, peçeteyle kurulayın, sarımsağı soyun, büyük karanfilleri uzunlamasına kesin. Sarımsakları etin her tarafına püskürtün, keskin, dar bir bıçakla delikler açın ve sarımsakları daha derine itin. Eti tuz, kuru baharatlarla ovalayın, plastik sargı veya bir tabakla örtün ve bir buçuk saat bekletin.
Adım 5
Eti folyoya sarın, fırını 230 ° C'ye ısıtın ve üç buçuk saat pişirin.
6. Adım
Baharatlı haşlanmış et Bir parça posayı yıkayın, suyu kaynatın, tuzlayın, içine et koyun, defne yaprağı, ardıç meyveleri, karanfil ekleyin. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce, bütün soyulmuş patatesleri, iri doğranmış soğanları ve havuçları bir tencereye koyun. Eti yumuşayana kadar pişirin (yumuşamalıdır), büyük bir tabakta bütün parça halinde servis yapın, etle birlikte tatmak için soslar hazırlayabilir ve ayrı sos teknelerinde servis edebilirsiniz.
