Bu çikolatalı dondurma, amaretti kurabiyeleri sayesinde çıtır çıtır, ancak elde edemezseniz, başka herhangi bir gevrek kurabiye ve hatta beze yapacaktır. Dondurma üç saatte hazırlanır.
Bu gerekli
- - 700 ml krema;
- - 500 ml süt;
- - 150 gr bitter çikolata;
- - 120 gr şeker;
- - 50 gr kakao tozu;
- - 15 adet. amaretti kurabiyeleri;
- - 5 yumurta sarısı;
- - biraz vanilya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ve kremayı bir tencereye dökün, biraz vanilya özü ekleyin - sadece soğuk tatlıya vanilya aroması vermek için gereklidir. Karışımı neredeyse kaynatın, ısıyı azaltın.
Adım 2
Şekeri yumurta sarısı ile karıştırın, kakao tozu ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karışımı çırpın. Daha sonra bir kepçe sıcak sütü krema ile dökün, mikser ile daha düşük devirde bir süre çırpın.
Aşama 3
Şeker-sarısı kütlesini bir tencereye sütün içine dökün, bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. 5-7 dakika daha karıştırın, kütle çok sıvı olmamalıdır, ancak çok kalın olması gerekmez.
4. Adım
Bitmiş kremsi kütleyi soğutun, hava geçirmez şekilde kapatılmış kapaklı bir kaba dökün. Dondurucuya yerleştirin.
Adım 5
Bitter çikolatayı kırıntılara ayırın, 2 saat sonra dondurmaya ekleyin. Kurabiyeleri ufalayın ve ayrıca dondurmaya gönderin, iyice karıştırın. Muhallebi kabını bir saat daha dondurucuya koyun. Çıtır çikolatalı dondurma tek başına servis edilebilir ya da pankek veya pankek yapıp yanına bir top dondurma servis edebilirsiniz.
