Sebze yapraklarında iştah açıcı soslu aromatik kıyma yemekleri, dünyanın birçok ulusunun mutfağında bulunur. Bunda şaşırtıcı bir şey yok, böyle bir yemek doyurucu bir akşam yemeği için idealdir, çünkü vücudu doyurmak ve yemeğin tadını çıkarmak için gereken her şeye sahiptir. Tatmak için seçeneği seçerek lahana dolması için üç tarif deneyin.
Etli lahana dolması tarifi
Malzemeler:
- 600 gr karışık kıyma (domuz ve dana eti);
- 2 yemek kaşığı. haşlanmış yuvarlak taneli pirinç;
- 1 orta boy beyaz lahana, tercihen genç;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- Kendi suyunda 650 gr konserve domates;
- lahana pişirmek için 500 ml su ve 4-5 litre;
- her biri 2 çay kaşığı tuz ve Macar biberi;
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1/2 çay kaşığı acı biber;
- sebze yağı.
Büyük bir tencereye su doldurun ve orta ateşte kaynatın. Lahana başını oraya batırın ve pişirin, yumuşayınca üst yaprakları toplayın. Bunları bir kesme tahtası üzerine koyun ve dar noktaları kesin. Soğanı soyun ve doğrayın, bitkisel yağda kızartın, kıymayı pirinç ve ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatla karıştırın.
Dolguyu lahana kreplerinin üzerine yayın, zarflara sarın ve bir tencereye sıkıca yerleştirin. Domatesleri patates püresinde ezin, derileri çıkarın, elde edilen kütleyi su, tuz ile karıştırın ve lahana rulolarını dökün. Minimum sıcaklıkta yaklaşık bir saat boyunca delikli bir kapağın altında pişirin.
Tavuklu diyet lahana dolması
Malzemeler:
- 12-15 Çin lahanası yaprağı;
- 2 haşlanmış tavuk göğsü;
- 600-700 ml süzülmüş et suyu;
- 1/3 Sanat. haşlanmış kahverengi pirinç;
- 100 gr parmesan ve doğal yoğurt;
- tuz.
Lahananın yapraklarını ayırın, tuzlu suda kaynatın ve bir çekiçle biraz dövün. Tavuk göğüslerini ince ince kıyın veya blenderdan geçirin. Kıymayı yoğurt ve kahverengi pirinçle iyice karıştırın, tadına bakın ve lahana "paçavraları" üzerine yayın. Bunları önceki tarifte belirtildiği gibi katlayın ve bir kazana yerleştirin. Lahana rulolarını kaplayacak şekilde tavuk suyunu dökün. Üzerlerine rendelenmiş Parmesan serpin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
Mantar ve karabuğday ile yağsız lahana ruloları
Malzemeler:
- 1 kg beyaz lahana;
- 500 gr petrol;
- 2 yemek kaşığı. karabuğday;
- 1 büyük soğan;
- 1 havuç;
- 500 ml sebze suyu veya su;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış kuru, büyük ve derin bir tavaya koyun. Sıvıyı düşük ateşte buharlaştırın, ardından üzerine bitkisel yağ dökün. Mantarları kızarana kadar kızartın, doğranmış soğanları ekleyin ve 3-4 dakika sonra - ince havuç şeritleri.
Kızartmayı 5 dakika daha pişirin, ardından üzerine iyi yıkanmış karabuğdayı karıştırın ve her şeyi düzgün bir kalınlığa kadar düzeltin. Tencerenin içeriğinden 1 cm daha yükseğe su dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın, kaynatın, ardından yulaf lapasını 20-25 dakika pişirin.
Lahana yapraklarını ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Mantarlı karabuğday ile doldurun ve sebze suyu veya su ile aynı tavaya aktarın. Lahana rulolarını orta sıcaklıkta 10-15 dakika terleyin.
