Tavuk karaciğeri değerli bir protein ve demir kaynağıdır. Bu sakatatın ek bir avantajı, hassas bir yumuşak tat ve hızlı hazırlıktır. Karaciğerin yumuşak ve sulu kalması için önce yüksek ateşte kızartın, ardından makarna sosuna ekleyin.
Bu gerekli
- - 450 gr tavuk karaciğeri;
- - 400 gr makarna;
- - 300 gr kiraz domates;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
- - 150 ml sebze suyu;
- - 1 kırmızı soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - bir demet fesleğen ve maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğerli makarna, bir aile öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Festival masasına servis etmek istiyorsanız, sosu sirke ile değiştirerek biraz beyaz kuru şarap ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Tavuk karaciğerini durulayın, filmleri çıkarın ve kurulayın. Derin bir tavada rafine bitkisel yağı ısıtın ve karaciğeri ekleyin. Karıştırırken, yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun. Ortadan ikiye böldüğünüz çeri domatesleri bir tavaya alıp 2 dakika kavurun. Domatesleri çıkarın ve ayrı bir kaba aktarın.
Aşama 3
Kırmızı soğanı ve sarımsağı doğrayın, biraz daha bitkisel yağ ekleyin. Soğan ve sarımsağı kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavaya salça ekleyin, sebze suyu ve sirkeyi dökün. Karışımı kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Kavrulmuş tavuk ciğeri, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karıştırırken 2-3 dakika pişirin, ardından sotelenmiş domatesleri tavaya ekleyin. Karıştırın, ocağı kapatın ve sosu kapağın altında bekletin.
4. Adım
Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Bu yemek için tagliateli gibi uzun ve yassı makarnaları tercih edin. Pişirme sırasında birbirine yapışmalarını önlemek için suya bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Maydanoz ve fesleğeni ince kıyın. Makarnayı soslu bir tavaya koyun, doğranmış otları ekleyin, iyice karıştırın. Tavuklu makarna ve makarnayı ısıtılmış kaselere paylaştırın. Her porsiyonu birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyin ve ince rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Soğutulmuş beyaz veya roze şarapla servis yapın.
