Karidesin narin, hafif tatlı tadı, daha parlak narenciye notalarıyla iyi gider. Lezzetli ve hafif bir atıştırmalık yapmayı deneyin - karidesli ve greyfurt dilimli bir salata. Bu başarılı düet, şifalı otlar ve çeşitli soslarla tamamlanabilir.
Sıcak karides salatası
Lezzetli bir kızarmış karides meze salatası, hafif bir akşam yemeği için atıştırmalık veya bağımsız bir yemek olabilir.
İhtiyacın olacak:
- 10 büyük karides;
- 0,5 pembe greyfurt;
- kızartma için zeytinyağı;
- bir demet roka;
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- tuz.
Karidesleri çözün, durulayın ve rokayı kurutun. Greyfurtu soyun, dilimlere ayırın ve her birini filmden çıkarın. Kamaları 2-3 parçaya bölün.
Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın ve karidesleri ekleyin. Her taraftan yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin, soya sosuna dökün. Karıştırırken, her şeyi pişene ve sos tamamen buharlaşana kadar kızartın. Karidesleri ayrı bir tabağa koyun, pirinç sirkesini tavaya dökün, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırırken, karışımı 1 dakika ısıtın.
Elle yırtılmış roka yapraklarını bir tabağa alın. Karidesleri üstüne koyun, üzerine yağ ve sirke sosu gezdirin ve greyfurt dilimleri ile süsleyin. Beyaz ekmekli tost ve iyi soğutulmuş roze şarap ile servis yapın.
Avokado ve mus soslu karides salatası
Bu salata iyi soğutulmuş olarak servis edilir. Kalorisi yüksektir, bu nedenle porsiyonlar çok büyük olmamalıdır.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr taze dondurulmuş karides;
- 1 beyaz greyfurt;
- 0,5 avokado;
- birkaç marul yaprağı.
Mus sos için:
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- 30 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı krema;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Sosu hazırlayın. Yumurtayı bir kaseye koyun, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaseyi kaynar su dolu bir tencereye koyun. Karışımı pürüzsüz ve kalın olana kadar çırpın. Daha sonra sosu ocaktan alın ve tereyağını parça parça ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremayı dökün. Sosu yarım saat buzdolabına koyun.
Soyulmuş karidesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Olgun avokadoyu kabuğundan çıkarın, posayı küpler halinde doğrayın. Greyfurtu dilimlere ayırın, filmleri çıkarın. Dilimleri parçalara ayırın. Avokado, karides ve greyfurtu bir kaseye koyun.
Tabağı önceden yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarıyla örtün. Avokado, greyfurt ve karides karışımının üzerine sosu dökün, karıştırın ve yaprakların üzerine bir yığın halinde koyun. Mezeyi masaya servis edin. Pembe karabiber ile süsleyin.
