Tavuk ucuzdur ve kolayca bulunabilen bir et türüdür. Sıcak atıştırmalıklar, kremalı soslu ana yemekler, çorbalar, turtalar gibi çok çeşitli tavuk yemekleri pişirmenize izin veren oldukça nötr bir tada sahiptir. Yeterince hayal gücünüz varsa, hatta günlük tavuk pişirmeyi bile çeşitlendirebilirsiniz.
Erik ve kayısı ile tavuk
İhtiyacın olacak:
- 4 tavuk budu;
- 200 gr kuskus;
- 50 gr tereyağı;
- 1 soğan;
- 10 erik;
- 10 kayısı;
- 1 yemek kaşığı. bal;
- 500 ml tavuk suyu (suyu önceden pişirmek daha iyidir);
- bir tutam tarçın;
- bir tutam kimyon tohumu;
- 200 ml güçlü siyah çay;
- 150 ml su;
- sebze yağı;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Kayısı kuru kayısı ile değiştirilebilir. Bu durumda, pişirmeden önce kuru kayısıların bir saat ılık suda ıslatılması gerekecektir.
Çekirdeksiz erik ve çaya batırın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve içinde tavuk budu 5-7 dakika kızartın. Ardından soğanı tavaya ekleyin. Rengi dönünce tuz ve karabiber serpin, baharatları, suyu, suyu ve balı ekleyin. 10 dakika kaynatın, ardından erik ve çekirdeksiz kayısıları aynı yere koyun. Tavuğu kapalı olarak en az yarım saat pişirin.
Kuskusu ayrı pişirin. 4 yemek kaşığı ile doldurun. sıcak su, tuz ve suyunu çekene kadar bekleyin. Bundan sonra, yulaf lapasını tereyağı ile baharatlayın. Kuskus ve ortaya çıkan sos ile süslenmiş tavuk uyluklarını servis edin. Bu yemeğin avantajı, pişirdikten birkaç saat sonra ısıtıldıktan sonra bile lezzetli olmasıdır.
tavuk köri turtası
Bu lezzetli yemek şenlikli bir yemek için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- 400 gr tavuk filetosu;
- hazır puf böreği ambalajı (kendiniz pişirebilirsiniz);
- kereviz sapı;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. yoğun krema;
- 1 yemek kaşığı. köri tozu;
- 1 yumurta;
- 20 gr tereyağı;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Pastanın dolgusu istenirse değiştirilebilir. Örneğin, dolguya kızarmış mantarlar eklenirse böyle bir yemek çok lezzetli olacaktır.
Tavuk filetoyu yıkayın, fazla yağını alın ve eti küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde tavukları 5 dakika kızartın. Tavukları kenara alın. Soğanı ve kerevizi soyup doğrayın ve birlikte soteleyin. Kremayı köri tozuyla karıştırın, sebzeleri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açın. Bir fırın tepsisi alın ve kekin altını, üstünü ve kenarlarını hamurdan kesin. Fırın tepsisini yağlayın ve hamuru alt ve yanlara yerleştirin. Pastayı tavuk ve krema karışımıyla doldurun. Pasta kapağını kenarlarından tutarak üstüne yerleştirin.
Yumurtayı, sarısını beyazından ayırarak kırın. Çırpılmış yumurta sarısı ile pastanın üstünü kızarana kadar fırçalayın. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bu yemeğin yanında balzamik sirke ile hazırlanmış yeşil salata servis edebilirsiniz.
