Pasta, pastadan farklı olarak küçük boyutlu ve bir porsiyon için tasarlanmış tatlı bir şekerlemedir. Hamur türüne göre kek bisküvi, kurabiye, puf, muhallebi, kabarık ve hatta badem olarak ayrılır. Lezzetli dolgu olmadan hiçbir pasta tamamlanmaz. Çok çeşitli kek tarifleri vardır ve her biri mutfağınızda kolayca hazırlanabilir. Ortaya çıkan ev yapımı kek, mağazadan yalnızca görünüşte farklıdır, ancak çoğu zaman tadı aşar.
Bu gerekli
-
- Test için:
- buğday unu - 400 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 200 gr;
- tereyağı veya margarin - 100 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- soda - 1/2 çay kaşığı
- Krema için:
- şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- ceviz - 170 gr;
- şeker - 150 gr
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, kekiniz için iç harcı hazırlayın. Bir kutu yoğunlaştırılmış süt alın, bir tencereye suya koyun ve ateşe verin. Suyun kaynamasını bekleyin. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü çok düşük ateşte üç saat kaynatın.
Adım 2
Şimdi yumurtaları derin bir tabağa kırın ve üzerlerine şeker ekleyin. Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırın ve bir çatalla hafifçe çırpın. Sonra yumuşatılmış margarini, ekşi kremayı oraya koyun ve her şeyi tekrar çırpın, sadece bu sefer bir karıştırıcı kullanın. Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.
Aşama 3
Hamuru yoğur. Kıvamında kalın ekşi kremaya benzemelidir. Hamur ince çıkıyorsa, bu durumda biraz daha un ekleyin. Bitmiş hamuru buzdolabına koyun ve ıslanıp soğuması için otuz dakika bekletin.
4. Adım
Süre geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Daha sonra soğuyan hamurdan elma büyüklüğünde toplar yapın. Her top için üst kısmı bir koni şeklinde hafifçe uzatın.
Adım 5
Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bunu yapar yapmaz hemen fırın tepsisini fırına gönderin ve keki iki yüz derece sıcaklıkta on ila on beş dakika pişirin.
6. Adım
Pişmiş yarımları fırın tepsisinden çıkarın ve soğutun. Her yarının ortasına bir çöküntü yapın ve cevizle doldurun. Sonra yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın ve çiftler halinde yapıştırın.
7. Adım
Dekorasyon için "şeftali" havuç ve pancar suyuyla renklendirerek gerçek gibi görünmelerini sağlayın. Çiğ havuçları rendeleyin, suyunu sıkın ve bir bezle pastayı portakal rengine boyayın.
8. Adım
Sonra "şeftali" fıçılarını boyayın, bunun için pancarları kaynatın, ayrıca rendeleyin ve gazlı bez torbaya koyun. Allığı keklerinize uygulamak için bu çantayı kullanın.
9. Adım
Daha sonra her şeftaliyi şekere batırıp güzel bir tabağa koyun ve servis yapın. Pastanın çok lezzetli, ufalanan olduğu ortaya çıkıyor ve kayıtsız herhangi bir tatlı diş bırakmayacak. Çayınızın tadını çıkarın!
