Risotto, en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Bu, tüm sıvının kaynadığı yulaf lapası ve çorba arasında bir haç. Bazıları basit ve inanılmaz derecede karmaşık olan yüzlerce risotto tarifi var. Bu yemek hafif vejetaryen veya doyurucu et, baharatlı veya çok hassas, ufalanan veya akıcı olabilir. Her şey ruh halinize ve hayal gücünüze bağlıdır.
Bu gerekli
-
- tavuk suyu - 2 yemek kaşığı;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben;
- tereyağı - 1 çay kaşığı;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz;
- Parmesan Peyniri.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım tavuk suyunu hazırlamaktır. Pişirmek istemiyorsanız veya herhangi bir nedenle zaman vermiyorsa, normal bir bulyon küpü alın. Bu, yemeğin tadını hiç etkilemeyecektir.
Adım 2
Risotto hazırlanırken her zaman et suyuna ihtiyacınız olacağını ve sıcak olduğunu unutmayın. Bu nedenle, tavayı kısık ateşte koyun ve pişirme işleminin sonuna kadar orada tutun.
Aşama 3
Ardından zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Tencerenin 2/3'ten fazla dolu olmaması gerektiğinden, kapaklı ve yüksek kenarlı büyük olması gerektiğini unutmayın.
4. Adım
Soğanı yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın, hafifçe tuzlayın.
Adım 5
Şimdi bir yumurta alın, bir mikser veya çatalla çırpın ve karabuğday ile karıştırın. Bundan sonra, karabuğdayı dikkatlice tavaya dökün ve soğanla iyice karıştırın. Üç ila beş dakika kızartın ve biraz tuz eklemeyi unutmayın.
6. Adım
Sıcak suyu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve tencerenin içindekileri sürekli karıştırın. Karabuğday nemi emer çekmez, daha fazlasını ekleyin.
7. Adım
Risottoyu kaynatın, örtün ve yemek pişene kadar on beş ila yirmi dakika pişirin. Pişirmenin sonuna doğru biraz kıyılmış maydanoz ekleyin ve karabuğday istenilen dereceye gelince soğutulmuş doğranmış tereyağı ekleyin.
8. Adım
Karabuğday pişirirken, yapısını koruması gerektiğini ve sıvı bir yulaf ezmesine dönüşmediğini unutmayın.
9. Adım
Bitmiş yemeği sıcak olarak tabaklara yayın ve Parmesan serpin. Diğer tüm bileşenler bir zevk meselesidir. Et, domuz pastırması, balık veya deniz ürünleri harika eklemelerdir. Sebzelerden karnabahar veya domates risottoya özel bir tat verecektir. Afiyet olsun!
