Karaca etinden, kıymaya ekmek ve kırmızı şarabın eklenmesiyle yapılan Polonya pirzolaları lezzetli ve sulu. Köfteler ızgarada kızartılır. Polonyalılar bu sıra dışı yemeği patates köftesi ve turşu ile servis eder.
Bu gerekli
- - 900 gr karaca eti;
- - 350 gr ekmek;
- - 170 ml süt;
- - 90 gr jambon;
- - 1 soğan soğan;
- - 6 ardıç meyvesi;
- - 100 ml kuru kırmızı şarap;
- - 60 gr un.
Talimatlar
Aşama 1
Kemiksiz karaca etini soğuk suyla yıkıyoruz. Uygun dilimler halinde kesin ve kıyın.
Adım 2
Beyaz ekmeği kabuksuz olarak sütün içinde beş dakika bekletin. Hafifçe sıkın. Sonra doğranmış jambon ve soğan ile kıyın.
Aşama 3
Kıymayı yoğurmak için tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Kişisel zevkinize göre tuz (kırmızı biber de mümkündür) ve ardıç meyveleri püresi ekleyin. Son olarak şarabı ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın.
4. Adım
Karaca pirzola yapıyoruz. Un içinde yuvarlayıp kızgın ızgarada kızartıyoruz. Her varil pirzola beş dakikadan fazla kızartılmaz.
Adım 5
Karaca pirzolalarını tabaklara koyun, üzerlerine taze yaban mersini sosuyla dökün ve ot dallarıyla süsleyin.
