Kremalı peynir kabuğundaki en hassas sockeye fileto, ailenizin tüm üyeleri tarafından şüphesiz takdir edilecek harika bir yemektir. Oldukça basit ve aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanır. Tarifte, sockeye filetosunun taze dereotu, soğan ve suluguni ile başarıyla desteklendiğini ve bu da onu daha da lezzetli hale getirdiğini unutmayın. Böyle bir yemek hem günlük hem de şenlikli masada yer almaya değer.
Bu gerekli
- • 1 karkas somon balığı (1 kg ağırlığında);
- • 1 demet dereotu;
- • 1 büyük soğan;
- • 150 gr suluguni peyniri;
- • 100 gr parmesan;
- • 100 ml. %33 krem;
- • 4 yumurta;
- • 1 çay kaşığı. tuz;
- • 1 çay kaşığı. Beyaz biber;
- • 70 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Somon karkasını çıkarın ve iyice yıkayın, baş, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Bu durumda, pulların hiç çıkarılmasına gerek yoktur, çünkü bu balıkta çok küçüktür ve pişirme sırasında neredeyse tamamı çözülür.
Adım 2
Kenarları yüksek olan dikdörtgen bir fırın tepsisini bolca yağlayın.
Aşama 3
Hazırlanan karkastan, sırtı ve tüm kemikleri iki ayrı fileto parçasına bölmeden dikkatlice çıkarın. Kemiksiz sockeye somonu kesin, bir kitap gibi açın ve derisi alta gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Adım
Dereotu bir bıçakla ince ince doğrayın, soğanı halka halka doğrayın, tereyağı ve suluguniyi dilimler halinde doğrayın. Parmesan'ı en kaba rende üzerine rendeleyin.
Adım 5
Balıkları bir kat soğan halkası ile bir fırın tepsisine örtün, halkaları dereotu serpin ve dereotu tereyağı tabaklarıyla kaplayın. Rendelenmiş Parmesan'ı tereyağının üzerine gevşek bir şekilde yayın ve suluguni'yi gevşek bir şekilde yayın.
6. Adım
Oluşan yemeği fırına gönderin, önceden 190 dereceye ısıtın ve tüm peynirler tamamen eriyene kadar pişirin.
7. Adım
Bu arada, kremalı dolguyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, yumurtaları krema ile çırpın, tatmak için tuz ve karabiber serpin. Normal bir çırpma teli veya el blenderi ile çırpılması tavsiye edilir.
8. Adım
Daha sonra balıklı fırın tepsisini fırından çıkarın, fırın tepsisinin içindekileri kremalı sosla dökün, bir spatula ile hafifçe kaldırın, böylece bu dolgu da balığın altına girer. Böylece yemek daha da lezzetli hale gelecektir.
9. Adım
Dökülen iç harcı tekrar fırına verin ve iyice kızarana kadar pişirin.
Adım 10
Bitmiş sockeye filetoyu krem peynir kabuğunda fırından çıkarın, 5-10 dakika bekletin, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.
