Balık, içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde sağlık ve zindeliğin korunması için önemli kaynaklardan biridir. Bu nedenle, diyete balık yemeklerini dahil etmek gerekir. Balık köftesinin tadı etli kekten farklı değildir, ancak diyet özellikleri diyet yapan insanlar için faydalıdır. Hazırlanmasının kolaylığı, besin değeri ve iyi tadı nedeniyle bu yemek yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Balık köftesi doğru pişirilirse çok ama çok lezzetlidir.
Bu gerekli
-
- balık - 1 kg;
- beyaz ekmek - 2 dilim;
- süt veya su - 0,5 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- domuz yağı veya tereyağı - 50 gr;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. ben;
- ayçiçek yağı;
- biber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce balığı buzdolabından çıkarın ve çözdürün. Çabuk çözülmesi için suya koyun ve bir süre bırakın. Ardından balığı iyice temizleyin, kafasını, bağırsaklarını ve derisini çıkarın. Soğuk akan suda birkaç kez iyice durulayın. Ardından, bir tabağa koyun ve suyu boşaltmak için beş ila on dakika bekletin.
Adım 2
Şimdi ekmekle meşgul ol. Küçük bir kaseye koyun ve su veya sütle kaplayın. Ekmeğin ıslanmasını bekleyin ve hemen sudan çıkarın. Elinizle hafifçe sıkın. Sonra bir orta boy soğanı soyun.
Aşama 3
Balık biraz kuruduktan sonra tüm kemikleri çıkarın ve filetolar halinde kesin. Daha sonra eti, ıslatılmış ekmek, soğan ve bir parça domuz pastırması ile birlikte büyük bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Adım
Domuz yağınız yoksa, bunun yerine tereyağı veya tereyağlı margarin kullanın. Bu, pirzolalarınızı daha da kötüleştirmez.
Adım 5
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Ardından yumurtayı kırın ve mayonezi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber. Ondan sonra kıyma gelsin. Oda sıcaklığında yirmi ila otuz dakika bekletin.
6. Adım
Zaman geçtikten sonra, iyice karıştırılmış kıymadan küçük köfteler oluşturun. Her pirzola ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın ve hemen önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
Ayçiçek yağında hafif altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
7. Adım
Bundan sonra, bitmiş pirzolaları bir emaye tavaya koyun ve on ila on beş dakika fırına koyun. Hazır hale getirin, fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
8. Adım
Pirzolaların tadı çok sıradışı, pek çoğu balıktan yapıldığına inanmıyor. Bu pirzolalar kesinlikle herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Patates püresi, makarna, pirinç ve hatta karabuğday iyi çalışır. Köfteler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Afiyet olsun!
