İtalya'dan gelen ekmekli bir sebze salatası olduğuna inanılıyor. Ancak yemeğe Norveç ringa balığı eklerseniz, tam teşekküllü bir saniye alırsınız. Herhangi bir hostesin şenlikli masasını süsleyin.
Bu gerekli
- - 4 adet taze dondurulmuş Norveç ringa balığı filetosu;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 kutu çekirdeksiz zeytin;
- - 20 gr taze fesleğen;
- - 2-3 yemek kaşığı. kızartma için yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 2 yemek kaşığı. pansuman için yemek kaşığı zeytinyağı;
- - dekorasyon için taze fesleğen;
- - dekorasyon için maydanoz;
- - tuz ve karabiber.
- panzanella için:
- - 2 dilim beyaz ekmek;
- - 8 adet kırmızı kiraz domates;
- - 8 sarı domates;
- - Her biri 2 kırmızı ve sarı tatlı biber;
- - ½ baş kırmızı soğan;
- - ½ diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı zeytinyağı;
- - 2 çay kaşığı domates suyu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kapari;
- - şarap sirkesi;
- - tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir tencereye su koyun, kaynatın. Domatesleri 10 saniye kaynar suya batırın, hızlıca çıkarın ve soğuk suya daldırın. Her domatesi soyup 2 yarıya kesin.
Adım 2
Fırını en yüksek sıcaklığa getirin. Biberleri soyun ve ikiye bölün, tuzla ovalayın. Biberleri derileri üste gelecek şekilde fırına koyun. Cilt neredeyse siyah olana kadar pişirin. Biberleri soğutun, cildi çıkarın ve küçük kamalar halinde kesin.
Aşama 3
Beyaz ekmeğin kabuğunu kesin ve eti küpler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, kırmızı soğanı doğrayın. Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın, tuz, karabiber ve sirke ile baharatlayın.
4. Adım
Her balık filetosunu 3 parçaya kesin, tuz ve karabiber serpin. Bitkisel yağ ilavesiyle cilt aşağı bakacak şekilde sıcak bir tavada bir dakika kızartın. Tavaya sarımsak ve fesleğeni ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
Adım 5
Panzanella ve ringa balığını servis tabağına alın. Otlar, krema ile süsleyin ve zeytinyağı ile baharatlayın.
